Connect with us

Featured

NUA: המטבח הים-תיכוני-מודרני של יואב שוורד בלב בוורלי הילס

Published

on

יואב שורד, העוסק בקולינריה מעל 15 שנה, וב-6 שנים האחרונות הינו שף פרטי של שמות מוכרים מהוליווד ואנשי עסקים בולטים באל-איי, פתח הקיץ מסעדה חדשה יחד עם שותפו רוני בן ארי והנהלת מלון קרסנט. המסעדה ממוקמת בלב-ליבה של בוורלי הילס, מעוטרת במצגות אמנות ופריטים ייחודיים וכוללת פאטיו מלא צמחיה שלרגע נדמה שיושבים בה בפאתי פאריז. התפריט – ים תיכוני עם נגיעות ומאכלים ייחודיים של  תבשילים, פרי יצירתו של יואב זה שנים רבות. המקום פתוח לארוחות בוקר, צהריים וערב.

ב-18 ביוני התקיימה גזירת הסרט הרשמית של עיריית בוורלי הילס במסעדה, ובה נכחו חבר מועצת העיר וראש העיר לשעבר ג׳וליאן גולד, הקונסול הישראלי הכללי בלוס אנג׳לס הלל ניומן וראש ה-chambers של בוורלי הילס טוד ג’ונסון, שברכו את יואב ושותפיו והעניקו להם תעודת הוקרה על תרומתם לכלכלה ולהתפתחות העיר.

שוורד הוא בוגר וזוכה תוכנית הריאליטי המצליחה הראשונה בישראל, "קחי אותי שרון" שהגישה לצופים טלנובלה מהחיים: רווקה יפהפייה (שרון אילון) שמחפשת על המסך את אהבת חייה, כשבסופו של דבר היא בוחרת בגבר אחד מבין 15 מתמודדים (הוא שוורד) ומקבלת בתמורה שבוע זוגי בטוסקנה פלוס דירת פאר למשך שנה. 

שוורד נולד וגדל בראשון לציון, הקטן מבין שלושה אחים ומגיע ממשפחה דתית (כיפה סרוגה). בעברו היה גם דוגמן, מסעדן, בעלי הבר המפורסם "ווינשטוק" בנחלת בנימין ועורך דין בתחום הנדל"ן. ב-2016 יואב התחתן עם גורו המדיה החברתית טל ("סושיאל ליידי") נברו בחתונה מצולמת היטב בפסטיבל ברנינג מן בנבאדה. את ירח הדבש בילו השניים בתאילנד ומאז זהר כוכבו כשף של כוכבים ודוענים רבים בעיר המלאכים. לפני כשנה וחצי חגגו השניים את הולדת בתם הראשונה, אריאל. 

שוורד: "Nua היא מסעדה בסגנון מזרח תיכוני מודרני שהקמתי עם רוני בן ארי, שותף בעסקי הקולינריה בארבע השנים האחרונות. עשינו אירועים ביחד באל-איי, בניו יורק ובלונדון. קיבלנו הצעה עסקית טובה מבעלי מלון קרסנט בבוורלי הילס והחלטנו ללכת על זה. Nua נגזר מהמילה תנועה בעברית. נוע-תנוע. המטבח הוא כאמור ים תיכוני מודרני, הבסט סלרז שלנו עד כה הן החציל ששורפים על אש גלויה; והראיס – בשר טחון בפיתה צלויה על הגריל, אבל בלי שומן טלה כמו בארץ. אנחנו משתמשים בחומרי הגלם הכי טריים והמאכלים הם כושר סטייל – כל המוצרים במטבח כשרים. המנות מוגשות בכמויות נדיבות ואם תרצו למשל תוספת טחינה תקבלו בשמחה ולא תחוייבו ב-6 דולר, כמו במקומות אחרים".

איך התגובות עד כה?

יואב: "אני לא מקשיב לתגובות – אני מסתכל על צלחות ריקות… בינתיים המסעדה הכי עסוקה בשעות הערב. בשבוע הבא אעצב תפריט חדש לבראנץ' ולשמחתי (או לא )יש לי עדיין התחייבויות לבישול ארוחות פרטיות".

הכתובת:

403 N Crescent Dr. Beverly Hills, CA 90210

טל': 310-247-0430

אתר המסעדה: www.nuabeverlyhills.com

באינסטגרם: nuabeverlyhills@

Featured

מחקרים: 20% מהאוכלוסייה הבוגרת בארה"ב מתנגדים לחיסונים!

93 מיליון אמריקאים שזכאים לקבל את החיסון טרם חוסנו. מתברר שיש קשר בין סרבנות חיסון להזדהות כמצביע למפלגה הרפובליקאית אבל גם על תושבי ערים, צעירים, שחורים, היספאנים ודמוקרטים

Published

on

ארה"ב מתמודדת לאחרונה עם עלייה בתחלואת הקורונה, אך נאלצת להשקיע מאמצים במאבק גם בחזית אחרת — סרבני החיסונים. כ–93 מיליון אמריקאים הזכאים לקבל את החיסון נגד הנגיף — שגבה את חייהם של יותר מ–600 אלף אזרחים במדינה — בחרו שלא להתחסן. הם נמצאים בסיכון להידבק ולפתח תסמינים קשים כתוצאה מווריאנט דלתא, וכן להדביק אנשים נוספים, כותב "הניו יורק טיימס". סקרים שנערכו בארה"ב מסייעים לעמוד על טיבם של הסרבנים, שבאופן כללי נחלקים לשתי קבוצות.

בראשונה נמצאים סרבני החיסונים האדוקים. לפי הסקרים, זו קבוצה שבה שיעור גבוה של לבנים, תושבי אזורים כפריים, נוצרים אוונגליסטים המחזיקים בעמדות פוליטיות שמרניות. החברים בקבוצה השנייה הביעו נכונות להתחסן, אך אינם ממהרים לעשות כך ומעדיפים לראות את השפעת החיסון על אחרים. לפי הסקרים קבוצה זו מגוונת יותר והחברים בה הם לרוב תושבי ערים, צעירים, שחורים, היספאנים ודמוקרטים.

עם העלייה בתחלואה, אנשי מערכת הבריאות בארה"ב מתמקדת בחיסון הקבוצה השנייה. הסקרים הראו כי חבריה הם פחות ממחצית האוכלוסייה הבוגרת הלא מחוסנת במדינה. כלומר, קבוצת הסרבנים "העקשנים" גדולה בהרבה — וחבריה מהווים כ–20% מכלל האוכלוסייה הבוגרת בארה"ב. פירוש הדבר הוא כי מבלי שאלה ישתכנעו להתחסן, ישנה עוד דרך ארוכה עד למיגור המגפה במדינה.

המשך לקרוא

הפייסבוק שלנו

הירשם לניוזלטר שלנו

כתבות שבועיות