Connect with us

לייף סטייל

תל אביב בטרזנה: ארוחות בוקר ודגים במגוון טעמים

Published

on

אחרי ההצלחה הגדולה של "תל אביב גריל" במתחם "איציק הגדול" לשעבר, מסתער צוות המסעדה על אתגר חדש Tel Aviv Fish Grillב- ניתן להינות מארוחות בוקר ישראליות מפנקות במיוחד • וממבחר דגים כמו לברק, דניס, ברבוניות, מושט וסלמון עם בישולים ותבלינים מסקרנים ופורצי דרך • הזמנה פתוחה

לאחר שמיצבו עצמם כאחת המסעדות הישראליות הפופלאריות בוואלי של לוס אנג׳לס, עם אוכל ישראלי נפלא ושווארמה שלא מביישת מסעדות ותיקות בישראל – בית היוצר של "תל אביב גריל" פתח מסעדה חדשה שמתמחה בארוחות בוקר ודגים טריים, והכל בסגנון ישראלי.

המקום החדש, בשדרות ונטורה בלב טרזנה, עוצב מחדש לגמרי, ומזכיר מסעדת דגים שיקית בתל אביב. הפעם לא תצטרכו לעמוד בתור להזמין; מדובר במסעדת ישיבה עם שירות מלא של מלצרים דוברי עברית ואנגלית.

הלכתי לבקר במסעדה המדוברת כדי לבחון האם ההצלחה הגדולה של המסעדה הבשרית שלהם ממשיכה גם בתחום ארוחות הבוקר והדגים.

הגעתי אל "תל אביב פיש גריל" בבוקר חורפי וגשום שפקד את אל איי. המסעדה הייתה פתוחה כבר בשעה תשע בבוקר, ברקע מוזיקה ישראלית של עומר אדם.

הצוות הנמרץ מיהר להגיש ארוחת בוקר מופלאה.

מתשע בבוקר עד אחת בצהריים תוכלו להתפנק שם על TLV Breakfast – ביצים באיזה סגנון שתרצו לצד צלחת טאפס של תוספות טריות כמו זיתים, סלט עגבניות, גבינת שמנת עם שום שמיר. תוספת של סלט ישראלי קצוץ חתוך במקום, וגם מוזלי, טונה, לבנה עם זעתר, אבוקדו, ריבה וחמאה מצויינות לצד לחם לפי בחירתכם. מה שאמרנו – פינוק כל הדרך. לבחירה גם משקאות קרים או חמים. הקפה ההפוך של תל אביב פיש גריל היה מושלם והזכיר לי את הארץ.

בנוסף לארוחת הבוקר, המסעדה מגישה גם שקשוקה מצויינת מעגבניות טריות. אם אתם ממהרים לעבודה, תוכלו לקפוץ על הדרך ולקחת משהו בסנדוויץ להזמין כריך חביתה מפנק, עם קפה לפתוח את הבוקר.

• • •

ישבתי לשיחה עם הבעלים, דורון גולדברג וצחי יום טוב, שאחראים על ההצלחה הגדולה של תל אביב גריל, ועם גרי אייזן, שאחראי על התפעול היום יומי במסעדת הפיש גריל החדשה.

דורון נזכר בנוסטלגיה איך הכל התחיל: ״אני מגיע מתחום המסעדות בארץ , כך שזה משהו שאני מכיר ואוהב. גם כאן ניהלתי את ׳איציק הגדול׳; בהמשך התחברתי עם צחי והתחלנו במרקט קטן. פתחנו את המקום בלי עובדים ועשינו הכל לבד 18 שעות ביום. עושים כלים, אחד משרת והשני מנקה. הלקוחות הקבועים היו עוזרים לנו, מפנים לבד מהשולחן כי הם רצו שנצליח ונישאר, הם פשוט אהבו את האוכל".

מאיפה הרעיון לפתוח גם מסעדת דגים? 

דורון: ״חשבנו על קונספט יותר מעניין שאין פה והרבה אמרו לנו למה אתם לא עושים דגים. ישראלים אוהבים דגים, זה חלק מהמסורת שלנו בארץ.

בנוסף רצינו לעשות משהו שלא היה קיים ולהביא את ׳תל אביב גריל׳ לרמה יותר גבוהה של מסעדת ישיבה עם שירות".

צחי יום טוב, שותפו של דורון, מספר שעבד במסעדות כבר מגיל 14. ״זה מה שאני יודע לעשות הכי טוב. עבדתי ׳בלופט׳ ב׳קופי בר׳ ומסעדות בתל אביב וראשון לציון בארץ במסעדות בשרים ודגים מכל הסוגים. כשהגעתי לאל-איי ב-2011 -ישר השתלבתי בעולם המסעדות של הוואלי".

איך הקהל הישראלי מגיב לסגנון חדש של דגים? 

צחי: ״אוהבים את זה מאוד. פתאום יש להם עוד אופציה להינות מהמטבח שלנו. באו אליי אנשים ואמרו לי שהם לא תיארו לעצמם שזה יהיה כזה טוב. אבל אנחנו משקיעים בכל אוכל שאנחנו עושים וזה לא משנה אם זה שווארמה או דגים.

דורון: ״הכי חשוב לנו זה מבחן הטעם, שאנשים יאהבו את האוכל. אנחנו דוגלים פה בלפנק כמה שיותר ולתת מנות יפות, ובגלל זה כל מנה של דגים שלנו מגיעה בנוסף לתוספת חמה גם עם שולחן מלא בסלטים, חומוס וטחינה, לא משנה איזה מנה אתה מזמין. בשבוע של הפתיחה הגיעו יותר מ-300 אנשים; זה מספר בכלל לא מובן מאליו".

• • •

גרי אייזן, שהגיע מישראל לפני עשר שנים, התחיל את הקריירה שלו כאן ב׳איציק הגדול׳, אחרי שעבד במסעדות רבות בישראל. הוא הזמין לי מנת דג נפלאה וסיפר לי על תפריט הדגים המגוון של המסעדה.

גרי: ״הברבוניות מגיעות טריות מאנגליה, חלק מקנדה, מארצות הברית וחלק מהים התיכון. אנחנו עושים אותם על הגריל, על האש וחלק מטוגנים".

איזה דגים ישראלים אוהבים? 

״הדג הכי פופלארי הוא הלברק והוא מגיע בטעמים מיוחדים עם לימון כבוש ואריסה, הברבוניה מגיעה עם יוגורט וכוסברה. יש לנו דגים עם גבינה בולגרית וזיתי קלמנטה בסגנון יווני".

באופן אישי אספר לכם שהיה לי קשה להחליט איזה דג להזמין. המבחר כל כך גדול והם כולם נראים טריים ומזמינים: הדניס, המושט וגם הסלומון הכל כך מוכר כולם מגיעים בטיבול מעורר תאבון.

הלכתי על דג הלברק שהוגש לי עשוי נפלא כל הסלטים לידו היו טריים וטעימים ובאמת מנות גדולות ומפנקות. לקינוח לקחתי מוס חלבה עם שוקלד לצד עלי נענע עננים.

ציפיתם להצלחה כזו גדולה עם תל אביב גריל? 

דורון: ״האמת שלא. חשבתי שנצליח אבל לא ככה. אבל כשנותנים בשפע ועובדים מכל הלב אז מגדילים את הסיכוי להצליח. אנחנו תמיד מביאים את חומרי הגלם הכי טובים שיש. הכל פה תמיד טרי, וכל לקוח שמגיע אנחנו באמת מפנקים אותו. ממלאים לו את הצלחת, נותנים צ'יפס וחצילים ללא תשלום נוסף.

Tel Aviv Fish Grill
19014 Ventura Blvd, Tarzana, CA 91356 Menu: telaviv-fishgrill.com
Phone: (818) 774-9400

לחץ להגיב

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

לייף סטייל

מאליבו: מעבר לאחוזות העשירים, המפורסמים והחוף

Published

on

כשאני רוצה להטעין מחדש את הנפש – אני שם! * מבחר טיפים ליום של כייף במאליבו, מטר מהבית ממש

מה עוד לא דובר וסופר על מאליבו הנהדרת והנחשקת? לעיירת החוף היוקרתית תמיד יש קונוטציה של חופש, סרטים והוליווד; שם יוקרתי כזה שמרגיש כאילו הגענו לאיזו עיירת נופש נחשקת במיוחד. ואכן, למאליבו יש המון מה להציע למקומיים, לתיירים ולמטיילים בכלל. כשאני רוצה להטעין מחדש את הנפש – אני שם!

אז הנה קצת רעיונות ליום של כייף במאליבו, מטר מהבית ממש:

מאליבו היא עיר ממערב ללוס אנג'לס, קליפורניה. הוא ידוע בבתי הידוע ובחופי הים שלו, כולל חוף זומה רחב וחולי. מזרחה נמצא חוף המדינה Malibu Lagoon State, המכונה Surfrider Beach על גליו. בקרבת מקום נמצא בית אדמסון בסגנון התחייה הספרדית, עם תצוגות היסטוריות מקומיות במוזיאון הלאגונה של מאליבו. בפנים שבילים שוזרים דרך קניונים, מפלים ושדות עשב בהרי סנטה מוניקה.

Malibu farm Café

מתחילים את הבוקר בהליכה על ה PIER מול הגלים היפים ומבלים בבית קפה הנהדר שלהם. לצלצל לתאם מראש מאחר והם עסוקים מאוד. אם מתחשק ומגיעים מוקדם, בהחלט ניתן למצוא חנייה מסודרת ומקום ישיבה מול הגלים.

בית הקפה נקרא : Malibu farm Café 

310-456-1112

Point Dume Nature Preserve 

לאחר ששתינו קפה משובח ושטפנו העיניים מהיופי המרהיב סביבינו , אפשר ללכת להייק קליל – דרגות קושי קל – ולהגיע ישר לים. 

אם נסעת דרך מליבו ב- PCH, אז ראית את פוינט דום, נחל בצורת כיפה הנכנס לתוך האוקיינוס השקט בקצה הצפון מערבי של מפרץ סנטה מוניקה. הנקודה מוקפת בחופי חול לבן ציוריים ומים כחולים נוצצים. היבשה מוגנת על ידי שמורת הטבע פוינט דום, פארק מדינת קליפורניה. 

קילומטר של שבילים על הבלופים של פוינט דום מובילים לשתי צפיות, אחת בראש פוינט דום. שבילים נוספים ניגשים הן לחוף מבודד והן לחוף פופולרי משני צדי הנקודה. עונתית, Point Dume Natural Preserve הוא מקום מצוין לזהות לווייתנים הנודדים לאורך החוף.

לטיול פשוט קצר בפוינט דום, התחילו מאזור החניה הקטן של שעתיים על הלוף שמאחורי הנקודה. זה שליש קילומטר לפסגה של פוינט דום עם 100 רגל של שינוי גובה. המסלול למעלה ברור מההתחלה, אבל יש כמה צמתים בדרך.

תחילה תעבור בשביל משמאל היורד לחוף המזרחי לפוינט דום, הנקרא חוף דום קוב או ביג דום ביץ'. ב Dume Cove יש בריכות גאות ורצועת חול ארוכה לטייל בה. סע בשביל הצדדי הזה ובגרם המדרגות אל החוף כדי להאריך את הביקור שלכם.ֿ

The Adamson house 

בית אדמסון והאדמות הנלוות לו, שהיו ידועות בשם גבעת ואקרו במאה התשע עשרה, הוא בית וגנים היסטוריים במאליבו, קליפורניה. בית המגורים והאחוזה נמצאים על החוף, בתוך פארק החוף הממלכתי של מאליבו לגונה

23200 Pacific Coast Highway, Malibu 

הם כעת פתוחים לביקורים לציבור המטיילים. שווה שמיוחד לבקר ולהתפעם מיופיו וייחודו.

משם להמשיך ללאנץ בבית הקפה היפיפיה, עם המרחבים , הירוק ושולחנות משחק.   The Malibu Cafe אין לי משהו ספציפי להמליץ לאכול ולשתות, באופן כללי רוב הקולינריה טובה , מגיעים בעיקר בשביל החוויה, זו לא עוד מסעדה שמגיעים לאכול וללכת, אפשר להעביר שם שעות בהנאה צרופה!

Malibu safari winery

באם יש זמן, והמקום שוב ייפתח בקרוב , יש את Malibu safari winery שם ביקרתי עם חברות לחגוג יומולדת וזו היתה חוויה יוצאת מן הכלל. בין לגימות היין המשובח והמקומי , חוקרים את חוות SADDLE ROCK   המנוהלת על ידי בני משפחה אחת ויש שם כ 1000 דונם של אדמה וירוק.

המדריך וצוות הנהגים שם יובילו אתכם בהרפתקה מטורפת למדיי ברכב שטח ספארי ותוך עדי נסיעה תוכלו להנות מהנוף, לטעום יינות ולהתקרב ואף לצלם את בעלי החיים – זברות, טאו , אלפקות, סוסים , ביזונים ויש את הגירפות המקסימות. נא ליצור קשר עם בעלי המקום ובאתר שלהם, על מנת לבדוק האם המקום שוב פתוח, הוא נסגר בתקופה הקוביד והסגר בשנת 2020. יש גם מוזיקה חיה ומסלולי הייקינג עוצרי נשימה.

 THE GETTY VILLA 

וכמובן , ואיך אפשר לא להזכיר את את הווילה והמוזיאון של גטי? Getty הוא מוסד תרבותי ופילנתרופי המוקדש להצגה, לשימור ולפרשנות של המורשת האמנותית בעולם. באמצעות העבודה הקולקטיבית והאינדיבידואלית של התכניות המרכיבות שלה – מכון השימור של גטי, קרן גטי, מוזיאון ג'יי פול גטי ומכון המחקר של גטי – גטי ממשיכה את משימתה בלוס אנג'לס ובכל רחבי העולם, ומשרתת את הציבור הרחב והקהל הרחב. מגוון קהילות מקצועיות על מנת לקדם חברה אזרחית חיונית באמצעות הבנה של האמנות החזותית.

17985 Pacific Coast Highway , Pacific Palisades

אגם המדיציה 

כמעט בצמוד לגטי וילה יש את הפלא המדיטטיבי  חלקת גן עדן שנקרא SELF REALIZATION FELLOWSHIP- LAKE SHRINE    – פרמהאנסה יוגננדה בהקדשת אגם מקדש בשנת 1950

מקדש אגם הוא חלק ממלגת המימוש העצמי שהוקמה על ידי Paramahansa Yogananda. הוא הוקדש בשנת 1950 וראה לעצמו סביבה רוחנית שבה אנשים מכל רחבי העולם יכולים לבוא ולחוות שקט נפשי ונפש. כיום, מקדש אגם מציע גן מדיטציה על שפת האגם עם מקדשים ומפלים, מקדש על ראש גבעה עם שירותי השראה ומדיטציות שבועיות, נסיגה להתחדשות שקטה, ואשרם לנזירים  למימוש עצמי. 

כולם מוזמנים לבוא ולחוות שקט פנימי וחיצוני, ולגלות את ראג'ה יוגה (יוגה מלכותית) באמצעות תורתו של פרמהאנסה יוגננדה. 

אל תשכחו לקנח את הביקור במליבו בפיסת גן העדן הזו !!!

 Lake Shrine- 310-454-4114

17190 Sunset Blvd, Pacific Palisades

חג שמח וניפגש בטיול הבא!

המשך לקרוא

הפייסבוק שלנו

הירשם לניוזלטר שלנו

כתבות שבועיות