fbpx
Connect with us

כללי

קליפורניה למתקדמים: סטארטאפ ישראלי מציג חומוס עם… מריחואנה

Published

on

דן בראונשטיין וחברת GRASSFED משלבים ארוחות גורמה עם תוספות קנאביס
זה מה שקורה כשנבחרת שפים מוכשרים מכינים את החומוס הכי טוב שלהם עם תוספת לא שגרתית ב-RITA HOUSE בווסט הוליווד

כתב וצילם: אלעד מסורי

מאז שהשימוש בצמח הירקרק והאהוב הפך חוקי במדינת קליפורניה, נראה שאין סוף ליצירתיות ולשימוש בדימיון של מקימי הסטארטפים הישראלים בתעשיית הקנאביס. חברת GRASSFED לדוגמא הממוקמת באל איי, היא סטארט אפ של דן בראונשטיין, אשר מארגן ערבים קולינרים, ארוחות גורמה וגם אירועים מוזקליים והכל בשילוב קנאביס.

מיסד ישראלי אמרנו, ומה יותר ישראלי מחומוס? הוזמנתי לערב מיוחד שהופק על ידי בראונשטיין, בו כינס נבחרת שפים מוכשרים עם משימה אחת להכין את החומוס הכי טוב שלהם עם תוספת מיוחדת ובלתי שגרתית: מריחואנה.

ערב הטעימות התקיים ב-RITA HOUSE בווסט הוליווד, והמקום עוצב כולו בתפאורה ואווירה ים תיכונית. כבר לקראת השעה שבע בערב המתחם החל להתמלא בחובבי אוכל ים תיכוני ומריחואנה ממגוון הקהילות והתרבויות בלוס אנג׳לס. שהזכירו לכל מי ששכח שאנחנו חיים באחת מערי המטרו־פולין הגדולות בעולם. היה מרשים לראות פסיפס אנושי מעניין שכלל מגוון תרבויות, גילאים וסגנונות שונים שלכולם תשוקה לחומוס – ואם הוא בא עם סטלה אז דאבל דה פאן.

באירועים של GRASSFED תמיד תוכלו למצוא מוזיקה טובה שמתאימה לנושא של האירוע. את הערב ליוותה מוזיקה יוונית, בלקנית, שירים בערבית ובעברית כמובן.

בין השפים זיהיתי גם נציג ישראלי בדמותו של יואב שוורד, הזוכה הנחשק מ-״קחי אותי שרון״, תוכנית הריאלטי המצליחה בישראל בתחילת שנות ה-2000. שוורד, כיום שף מצליח בפני עצמו, העתיק לפני כשנתיים את מקום מגוריו לעיר המלאכים והוא עובד בעיקר באירועים פרטיים. שוורד הכין חומוס גורמה אותו הגיש כנהוג בקערה עמוקה. את החומוס, סיפר לי, בישל במשך 36 שעות לפני האירוע. המרקם שלו היה אוורירי במיוחד והרגיש כמו מוס בטטה, טיפה מתקתק.

באירוע לקחה חלק גם ננסי, השפית והבעלים של מסעדת Cafe Dahab מהווסטסייד, שהביאה חומוס פול מיצרי משובח עם פיתות חמות וטריות. גארי נוין, השף של ״דה הרבל״, חברה שמתחמחה בבישול עם קנאביס ונחשבת לאחת המובילות בשוק כיום, אותגר לבשל את המאכל המזרח תיכוני המוכר והאהוב בשילוב עדין של מריחואנה; כזה שישמור על הטעם והמרקם המוכר אך עדיין יקח אתכם למחוזות נפלאים.

מבין כל השפים באולם האוכל המרכזי, החומוס הטעים ביותר לטעמי הכינו השפים של מסעדת ״שומשום״ שהביאו חומוס במרקם נפלא, עם ביצה קשה מלמעלה, גרגרים וחריף. חיסלתי 3 מנות והכרחתי כמעט את כל מי שהסתובב באולם לנסות גם כן.

מלבד חומוס במקום הציגו מרכולתם חברות קנאביס שונות, ביניהם רטיגה (Wildekush Vertigga) חברת אופנה בבעלות ישראלית שפיתחה את ״ווליד קוש״ – בושם עם ניחוחות ושמנים של קנאביס. נציגי החברה נתנו לקהל לנסות את הבושם שגם מעניק ריח טוב ותחושת ריחוף מענגת.

אחרי שהאורחים אכלו חומוס, קינוחים, שתו מי קוקוס עם קנאביס ורקדו לצלילי מוזיקה אותנטית, נכנסה רקדנית בטן עם לבוש מסורתי, הרימה את האווירה ונתנה מופע מזרח תיכוני יפייפה תוך קבלת מחיאות כפיים מההקהל.

אירוע החומס-מריחואנה של GRASSFED לא פורסם אומנם בתקשורת הישראלית, אך בראונשטיין מבטיח שכבר בסתיו והחורף הקרוב הוא ירים ערב שיהיה פתוח לקהילה הישראלית. שווה לעקוב.

בינתיים כבר בסוף השבוע הקרוב תוכלו לתפוס את GRASSFED באירוע נוסף שיקרא ״מריחאונה מאדנס״. האירוע יעוצב בסגנון 1937, השנה בה המריחואנה יצאה מהחוק האמריקאי באופן רישמי ויכלול הופעת ג׳אז מיוחדת, תחפושות והמון מריחואנה מובחרת.

לפרטים נוספים: www.grassfed.la 

לחץ להגיב

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר.

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

Featured

עשרות בני אדם נהרגו במזרח היבשת בסופת השלגים הקטלנית אליוט; תנאי מזג האוויר צפויים להימשך ומספר ההרוגים צפוי להאמיר

Published

on

כ-60% מתושבי ארה"ב הוזהרו בידי הרשויות על תנאי מזג האוויר הקשים, שניכרים מגבול קנדה ועד לאזור נהר ריו גראנדה הצמוד לגבול מקסיקו. ברחבי ארה"ב נתקעו מטיילים בשל חסימות דרכים וביטול מאות טיסות.

במערב ניו יורק, האזור שנפגע באופן הקשה ביותר בסופה, נחסמה דרכם של רכבי חילוץ והצלה בשל השלג הכבד. 110 ס"מ נערמו באזור זה של המדינה ב-48 השעות האחרונות, והרשויות מדדו רוחות במהירות של הוריקן. לפחות 27 מההרוגים מתו במערב ניו יורק. רבים מהם נהרגו בתאונות דרכים במדינה, למרות האיסור הגורף על נהיגה באזור. בפרוביניציית בריטיש קולומביה שבקנדה דיווחו הרשויות כי בתאונת אוטובוס שהחליק על קרח בערב חג המולד נהרגו ארבעה בני אדם ויותר מ-30 נפצעו.

בשירות מזג האוויר הלאומי בארה"ב (NWS) אמרו כי הסופה מתפתת באיטיות, מה שסימן חדשות רעות במיוחד עבור תושבי באפלו שבניו יורק, שם רוחות בעוצמת הוריקן ושלג כבד השביתו את פעילות כוחות ההצלה. מושלת ניו יורק קאתי הוקול הודיעה כי כמעט כל הכבאיות באזור הושבתו וקראה לתושבים לציית לאיסור על נהיגה כל עוד הסופה נמשכת.

בפרברי צ'יקטוואגה שבניו יורק מתו בבתיהם שני אנשים שסבלו ממצב חירום בריאותי, לאחר שכוחות ההצלה לא הצליחו להגיע ולסייע להם בזמן. מארק פולונקרז העובד במחוז אמר כי עשרה אנשים נוספים מתו באזור, בהם שישה מתושבי באפלו. "כמה מהם מתו במכוניותיהם, אחרים נמצאו ברחוב", אמר. "אנחנו יודעים כי לפחות שלושה מהם נתקעו במכוניתם במשך יותר מיומיים".

דיטיג'ק אילונגה מגייטרסבורג שבמרילנד היה בדרכו לבקר קרובים בהמילטון שבאונטריו עם בנותיו ביום שישי, כשמכוניתם נלכדה בבאפלו. הם המתינו במשך שעות ברכב המונע שכמעט נקבר בשלג. ביום שבת אחר הצהריים, כשהדלק כמעט אזל, אליונגה החליט לעזוב את הרכב ולצעוד בסערה בתקווה להגיע למקלט סמוך. הוא נשא את בתו בת ה-6 על גבו ובתו בת ה-16 נשאה את כלבם. "אם היינו נשארים ברכב היינו מתים שם", אמר וסיפר שפרץ בבכי כשהגיעו למקלט. "לעולם לא אשכח את זה".

הסופה גרמה לניתוקי חשמל נרחבים ממיין ועד סיאטל. בבאפלו התושבים נאלצו לחפש מקורות לחימום לאחר שנותקו מחשמל למשך שעות ארוכות. ג'רמי מנהן סיפר כי החליט להטעין את הנייד שלו במכוניתו לאחר 29 שעות ללא חשמל בביתו. "יש מקלט סמוך עם מקור חשמל, אבל זה רחוק מדי בשבילי", אמר. "מן הסתם אני לא יכול לנהוג, אני תקוע פה. אי אפשר לצעוד במשך יותר מעשר דקות בלי להיפגע מהכפור".

המשך לקרוא

הפייסבוק שלנו

הירשם לניוזלטר שלנו

כתבות שבועיות