Connect with us

עסקים בלוס אנג'לס

ממילא: המסעדה הכשרה המובילה בלוס אנג'לס

Published

on

מבקר המסעדות הנחשב לי פישר ביקר בתקופת החגים במסעדת ממילא – ונדהם מהשינוי העצום, מהמגוון הקולינרי, מהקוקטיילים המטריפים ומהצוות היצירתי מהארץ ומכאן • מומלץ בכל פה

בואו נדבר ממילא – ונשים את הדברים על השולחן: הייתה לנו הזדמנות, לילה לפני יום כיפור, ללכת ולבדוק את המסעדה הכשרה בפיקו בולווארד ונשארנו לגמרי פעורי פה! שינוי מוחלט מהפעם האחרונה שהייתי שם כשהם רק פתחו. אז חשבתי ֿשהם לא היו בטוחים מי הם ומה הם רוצים להיות, ביחד עם המחירים היקרים והמנות שלא היו מובנות ונגישות לכולם.

אני חייב להגיד שהם שינו את זה בגדול! המנות כשלעצמם כייפיות, מרגשות, מעניינות וחדשניות מבלי להיות יומרניות. המחירים כאן נחתכו בחצי. העיצוב המקורי, החדשני והנוח, עדיין נשאר.

מנות ראשונות מסקרנות וספיישל הבית

אז בואו נדבר על האוכל: נתחיל עם האגרול ים תיכוני. זאת הגירסה המשופרת שלהם לסיגרים המרוקאיים, אני אומר לכם אתם חייבים לנסות את זה! האגרול מגיע חתוך ל-6 כשהוא ממולא בעוף, גרגירי חומוס, כורכום, נגיעה של איולי, עשבי תיבול עם פלפל חריף ומוגש בצד עם רוטב חמוץ מתוק שהם מכינים בעצמם. וואו!

ונסה, מנהלת הבר והאירועים, הגישה לנו משקה שהולך נהדר עם המנה הזאת ונקרא "פלפל קופצני" מבוסס על טקילה, פלפל חריף, סירופ סיגליות ומיץ לימון. גם אם אתם לא אוהבים חריף בכלל – אתם תאהבו את המשקה הזה. המשקה הזה ביחד עם האגרול הים תיכוני זה אחד השילובים הכי טובים שניסיתי אי פעם. אה, והשפה של הכוס מעוטרת בסוכריות קופצות!

המשכנו ל"חומוס הזהב": מרקם קרמי וחמאתי ומאוד מיוחד. זה עשוי עם בטטות, דלעת, קינואה גרעיני דלעת ואריסה ביתית. שהדובדבן שבקצפת היא ביצת שניצל רכה שנשפכת על הכל מלמעלה. זה מגיע עם מיני פיתות, אבל זה בהחלט חומוס שאפשר לאכול בעזרת כף ישר לפה.

הלאה: "שקיעת חציל" (sunset): הי יצירת אמנות אמיתית. חציל קלוי על אש, טחינה גולמית, סילאן ותבלינים. מה שמדהים באמת הוא אבקת הטחינה המדהימה שיוצרת קו לבן חוצה על הצלחת. שלמות של ממש; מנה ייחודית שכל ביס ממנה ממלא לך את הפה באושר. ה"כרובית צרובה"בממילא מכילה לימון, שום ועשבי תיבול, ומוגשת עם טחינה סלק אדום ושמן בזיליקום. צבעים מדהימים, פשוט וטעים. הם פשוט ותנים לרכיבים לזהור.

הספיישל של היום היה דג טרטר (yellowtail) שהיה טרי להפליא. לא מוגש עם לחם אבל מגיע עם סלק צהוב ורוטב של סלק הדרים אדום שמותז על הצלחת באומנות, צלחת שנראית כמו ציור. בין המנות הראשונות נהנינו גם מקוקטייל ערק אפרסק, עשוי מלימונצ'לו ואפרסק, באופן אישי אני לא בן אדם של ליקוריץ שחור, אבל אם כן, אתם תשתגעו על זה, באחריות.

עיקריות: המבורגר הבית, שוק טלה וצלעות בקר

הגענו למנות עיקריות: נתחיל עם המבורגר הבית. טעים מאוד! לקציצה הייתה צריבה מושלמת מבחוץ עם מידת עשייה מושלמת מדיום מבפנים. מוגש עם ביצת עין, איולי אריסה, בצל סגול ועגבנייה. מוגש עם תוספת בצד של אצבעות תפוח אדמה וחמוצי הבית שמוסיפים למנה את הטעם הייחודי שלה. אתם בהחלט יכולים להוסיף את זה לפנתיאון של המבורגרים משובחים בלוס אנג'לס. תיהנו מזה עם יין פינואר של הרצוג שהיה אחד מתוך שלושת היינות שטעמנו, מגיע במעמד עם שלוש כוסות יין לבחירתך. שווה בדיקה!

הבא בתור היה השוק טלה. וואוו, זה היה מעדן! הטלה נעשה בגריל עם זיגוג של דבש וכוסברה. אחרי שתסיים לאכול את החלקים העיקריים הבשריים בעזרת המזלג והסכין שלך, זה יהיה הזמן לקחת את העצם ביד ולהתענג ממנה סטייל פרד פלינטסטון. המנה הזאת מושלמת עם יין מרלו של בנימינה, הנאה אמיתית.

לבסוף ניסינו את הצלעות בקר. זה היה פנטסטי, ומה שבאמת גרם לזה להיות מושלם היה הפירה גזר, וזיגוג של וויסקי בורבון מייפל. ושוב, עם שילוב מנצח של יין אדום קברנה של בנימינה.

קינוחים: קרמבו, מלבי וטארט לימון

גם במחלקת הקינוחים לא התאכזבתי: על ה"קרמבו" של ממילא אין מילים! הגרסה שלהם לממתק ילדים של פעם, מגיע ממולא בגלידת מוקה עטוף במרשמלו מושלם ושוקולד מלמעלה כמו שזוכרים מהילדות. הם ללא ספק לקחו את זה כמה שלבים למעלה. הקוקטייל שוונסה הגישה לנו עם הקרמבו היה טריו-צ'ייסר אספרסו, מבוסס על וודקה, וניל, ואספרסו. מומלץ לשתות את זה בלגימה אחת מיד אחרי שטעמתם מהקרמבו ותאמינו לי שיהיה לכם מסיבה אמיתית בפה!

ה"מלבי" הוא קינוח פופולארי במסעדות הכשרות אבל בממילא באמת עשו אותו יוצא מן הכלל. קרמי מאוד עם איזון מושלם של פירורי פיסטוק וסירופ פטל. משתלב נהדר עם קוקטייל הבית שלהם שנקרא "ממילא ורד" מבוסס על רום לבן ומיי ורדים עם פרח כלוא בקרח שנראה מדהים. נהנינו גם מטארט הלימון שלהם שכמה שהיה יפה ככה גם היה טעים.

כפי שאתם יכולים לחוות, זו הייתה חוויה מדהימה ומתקנת. אני חייב לומר שיש להם צוות מדהים במקום. התרשמתי מאוד מהמנהלת היילי שבאמת עושה הכל כדי לגרום למקום הזה לזרוח. אהבתי מאוד איך מיכאל תיאר לנו את הקונספט של לקיחת מתכונים וטעמים ים תיכוניים, והגדרתם מחדש מותאמים ל-2019-2020 בצורה מהנה, ייחודית וחדשנית. והם משיגים את זה, לא על ידי יומרנות, אלא על ידי שימוש במרכיבים איכותיים ומאפשרים להם לזרוח.

כבר כתבתי בערב שאחד הדברים שאני באמת אוהב בתחום האוכל הכשר באל.איי הוא שכמעט שום דבר לא דומה לאחר כאן. כל מקום כאן מעניק לך חוויה אחרת. אני יכול לומר לכם שהחוויה כאן בממילא אינה דומה לשום מקום אחר שהייתם. זה באמת מדהים איך הדברים השתנו אצלם מאז שפתחו. אני גם חייב להחמיא לצוות המטבח יואל, מעיין, מתן ואור), שרבים מהם הגיעו היישר מהארץ והביאו את הנגיעה האישית שלהם לתפריט.

זה נכון גם למסעדה כולה, כולל לצוות המלצרים, המספקים שירות ללא דופי, חום ואירוח מדהים. לא רק שהם השתפרו וקפצו כמה וכמה דרגות למעלה, אלא הם פשוט הפכו להיות מסעדה מובילה באל.איי – שאפו! חברים, אל תלכו לממילא, תרוצו!

לחץ להגיב

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

עסקים בלוס אנג'לס

חדש בלוס אנג'לס: אופנה ישראלית לגברים וצעירים

Published

on

רשתות NOIZZ ו- MANIA JEANS מציעות חוויה אופנתית לילד ולגבר, חובבי טרנדים ואופנה שמחפשים טוויסט עיצובי ייחודי. לראשונה בארה"ב סניפים חדשים של NOIZZ ו- MANIA JEANS נפתחו ב- ווסטפילד" טופנגה מול בקאנוגה פארק.

רשת MANIA JEANS הוקמה בשנת 2002 ע"י מישל רוגוף, אורן יפרח ורונית חיימוביץ'. מנכ"ל הרשתות עופר חזות.

היא כיום החברה המובילה בתחום אופנת הגברים בישראל!

המותג פונה לקהל גברי, צעיר, אופנתי, מעיז ודינאמי חובב טרנדים ואופנה שמחפש את הטוויסט העיצובי הייחודי למותג. הרשת מציעה פריטי אופנה מעוצבים לגברים וקולקציית אביזרים משלימה באיכות גבוהה, בתרגום ייחודי של הטרנדים המובילים בעולם האופנה.

רשת MANIA JEANS מציעה חוויה אופנתית גם בעיצוב החנויות, המעוצבות ברוח צעירה באווירת מסיבה קלילה עם המוסיקה החדשה ביותר וצוות מוכרים צעיר בעל תודעת שירות גבוהה. הקולקציות בחנויות מתחדשות מדי שבוע, במהלך כל השנה, ומציעות פריטי אופנה ואביזרים מעוצבים בהשראת הטרנדים המובילים ואפשרויות לבוש מגוונות ורחבות. גם פריטי הבייסיק מעוצבים עם טוויסט ייחודי, המעניק לבגדים ניחוח של חדשנות ומובילות אופנתית.

למותג יש קולקציית אירועים נרחבת המציעה דגמי ערב בגזרות טרנדיות, בצבעים החמים בעולם האופנה, בשילוב אקססוריז כגון שרשראות מכנסיים שנותנות טוויסט אופנתי, פפיונים, חגורות ועוד.

רשת NOIZZ המציעה אופנה ייחודית לבנים בגילאי 3-14 הוקמה בשנת 2017.

המותג נותן מענה לילד ולהורה שרוצים להיראות אחרת. הקולקציה נולדה כדי להוכיח שגם ילדים רוצים להתלבש בצורה אופנתית ללא מגבלות בעולם בגדי הילדים. הקו האופנתי הוא בוגר, כשהמטרה היא לגרום לילדים להיראות ולהרגיש מחוץ לקופסא עם תשומת לב לדיטיילס. כל הפריטים מעוצבים לפי טרנדים בינלאומיים מובילים, תוך הקפדה על איכות הפריטים.

הושקעה חשיבה רבה גם בעיצוב החנויות, על מנת להעניק חוויית קניה ייחודית, דיגיטאלית ואופנתית להורים ולילדים. החנויות כוללות מסכי טאצ' ענקיים המאפשרים משחקים שונים.

NOIZZ מציעה טוטאל לוק לילד הבועט הכולל חולצות, טישירטים, ג'ינסים, מכנסיים, ז'קטים, נעליים ואקססוריז. הקולקציה מהלכת על קו התפר שבין הפאנק רוקיסטי ועולם הראפ. הג'ינסים כוללים אלמנטים עיצוביים מוקצנים כגון דפוסים רוקסיטיים, קרעים, גזרות ושטיפות מיוחדות, לצד דגמי בייסיק.

ניתן למצוא קולקציית ערב עשירה הכוללת ג'קטים מחויטים בבדים איכותיים ומראה אירופאי, לצד מכנסי ערב בשלל גזרות ומגוון חולצות מכופתרות.

6600 Topanga canyon Blvd, Canoga Park

המשך לקרוא

הפייסבוק שלנו

הירשם לניוזלטר שלנו

כתבות שבועיות