אסף גרניט נבחר לבשל לסטלה מקרטני - שבוע ישראלי
Connect with us

אוכל

אסף גרניט נבחר לבשל לסטלה מקרטני

Published

on

השף הישראלי היה אחראי על הקולינריה עבור מעצבת העל בטקס לכבודה • בטקס נכחו מעצבי על מכל העולם שנהנו מאוכל צמחוני מעשה ידיו

גרניט ושף נבון

מאת: אסף גולן // ישראל היום

השף הישראלי אסף גרניט, זכה השבוע לחשיפה בינלאומית לאחר שהיה אחראי על הקולינריה בטקס גאלה מיוחד שנערך למעצבת העל והבת של החיפושית פול מקרטני, סטלה מקרטני בעיר הבריטית אוקספורדשייר.

הטקס היה שיאו של כנס בו השתתפו כמעט כל מעצבי העל מרחבי העולם המערבי, בהם אלבר אלבז, מנכ"ל חברת טומי הילפיגר, עמרן עמד, המייסד והעורכת הראשית של מגזין האופנה 'עסקים ואופנה', אלן מקארתור האחראית על קרן הפילנתרופיה הענקית הנקראת על שמה, ואנשי תעשייה רבים נוספים מתחום האופנה.

בערב, שסיים כנס גדול בתחום מודעות לסביבה, לעולם השלישי ולהשפעת האופנה עליו, בו קיבלה מקרטני פרס מיוחד על פועלה בתחום האופנה, הגיש אסף גרניט ארוחה צמחונית, לכבוד כלת השמחה הצמחונית, שכללה דים סאם צמחוני, ריזוטו וחציל כל זאת ליד קוקטיילים מיוחדים שהוכנו על ידו במיוחד לערב הזה.

דן יושע

השף הישראלי הרשים את הנוכחים בכך שהזמין 8 שפים מרחבי העולם שהפתיעו את האורחים בשלל מנות צמחוניות מרחבי העולם, ארוחה שתקשרה עם הנושא המרכזי של הכנס. כמו כן, גרניט הפתיע את האורחים הרבים בכך שהוא הכין יחד איתם בסוף הארוחה את הקינוח במקום בעזרתם כשהוא מעניק להם, אנשי עיצוב ויצירה בעצמם, את היכולת לקחת חלק בחוויית הכנת קינוח לפי טעמם האישי.

כזכור אסף גרניט המתחזק מסעדות בירושלים, לונדון, ופריז זוכה לאחרונה להכרה רבתית בעולם וזוכה להערכה רבה שבלטה גם בערב הגאלה לכבודה של מקרטני.

בתמונה שהעלו מהטקס כתבו בקבוצת מחניודה "לא כל יום יוצא לנו לבשל למשפחה של חיפושיות, סטלה מקרטני, הבת של פול הזמינה אותנו לעשות להם שוק עם שיק".

עיקרו של הטקס היה עבור מקרטני שקיבלה את פרס 2018 VOICES בעקבות השפעתה על העולם דרך העשייה הנרחבת שלה בתחום האופנה. מקרטני, הפעילה שנים רבות בתחום ידועה כמי שעומדת על כך שבגדיה לא יהיו רק יפים אלא תכליתיים ומתאימים ללבישה ביום יום ונושא זה הוא מוטו מרכזי אצלה. כצמחונית התומכת בארגון זכויות בעלי החיים PETA מקרטני לא משתמשת בעור ופרווה בעיצוביה. היא כן משתמשת במשי, צמר ואריגים נוספים שמגיעים מבעלי חיים. ב-2001 פתחה מקרטני בית אופנה עצמאי הנושא את שמה, בבעלות משותפת עם קבוצת גוצ'י. הפעילה 17 חנויות והקולקציות שלה מופצות במעל 50 ארצות בצורה סיטונאית. בהמשך השיקה בושם וסדרת קרמים. מקרטני עיצבה פרטי לבוש עבור מפורסמים רבים, העיצוב הידוע שבהם הוא שמלת הכלה של מדונה לחתונתה עם גאי ריצ'י.

אוכל

השף של "ניטן תאי" יוביל את אל על

Published

on

חברת התעופה בחרה בשף הישראלי , שחף שבתאי, להוביל את תחום הקולינריה בחברה • בקרוב בכל הטיסות

שחף שבתאי

מאת: אילן גטניו // ישראל היום

השף שחף שבתאי, נבחר לשף הראשי של חברת אל על ויוביל מעתה את תחום הקולינריה בחברה. ההודעה שיצאה היום (שלישי) על ידי מירה פיזיצקי, ראש אגף שירות בטיסה, היא בשורה עבור החברה, שהעניקה את האחריות על התפריטים בכל מחלקות השירות בחברה לשבתאי.

שבתאי בן ה-43, יליד קיבוץ עמיעד ולוחם שייטת בעברו, נחשב לאחד מהשפים הישראלים הבכירים והמצליחים ביותר עם ניסיון רב ומרשים. בין היתר, שבתאי מתפקד כשף הראשי של מסעדות "ניטן תאי" – רשת הפרוסה ברחבי אירופה ואסיה, ומוכרת גם בתל אביב.

 

אמיר רוגובסקי, סמנכ"ל שירות ולקוחות באל על, מסר: "הבחירה בשחף שבתאי נעשתה כחלק ממהלך אסטרטגי לשיפור השירות והמוצר במטוסים. אנו בטוחים כי ניסיונו העשיר של השף וכשרונו ישדרגו את החוויה הקולינרית המוגשת לנוסעי אל על."

📷: פיני סילוק

לאורך השנים, שבתאי זכה בפרסים רבים שמיצבו אותו כאחד מהשפים הישראלים המצליחים ביותר. הישגו הגדול הוא פתיחתה של מסעדת "סה-סה-זו", המצליחה בפראג, שזיכתה אותו בפרסים רבים – ביניהם תואר שף השנה בצ'כיה.

מירה פיזיצקי, ראש אגף שירות בטיסה באל על, מסרה לגבי הבחירה בשף: "השילוב של הישראליות השורשית, יחד עם הניסיון והטעמים הבינלאומיים של שבתאי, יביאו עימם חדשנות מפתיעה לחוויית הטיסה."

בימים אלה, שבתאי והצוות שלו מגבשים אסטרטגיה קולינרית חדשה לחברת התעופה ובקרוב יציגו תפריטים חדשים. לפי נציגי חברת התעופה, התפריטים העדכניים יכללו שימוש במגוון רחב של חומרי גלם איכותיים וטכניקות בישול מתקדמות.

שחף שבתאי מסר בתגובה: "אני נרגש להצטרף למשפחת אל על ומודה על ההזדמנות והאתגר הגדול שניתנו לי. כישראלי גאה, זהו כבוד עבורי לחבור לחברת התעופה הלאומית של ישראל ולאחד המותגים המובילים של מדינתנו. אני מתרגש לקראת ההזדמנות לבשל ולחדש עבור מי שטס לישראל וממנה ומכין המון הפתעות קולינריות וטעימות ללקוחות החברה."

המשך לקרוא

אוכל

ערבי-ישראלי: המסעדה הברלינאית החדשה של מאיר אדוני

Published

on

מסעדת "לילה" היא התגשמות החלום על מזרח תיכון חדש ומציעה למקומיים קוסקוס, טחינה, מלבי וקפה טורקי בפרשנות עדכנית • מה אומרים המבקרים?

מאת: רויטל ונונו // ישראל היום

כמו בשירו המפורסם של לאונרד כהן, "קודם ניקח את מנהטן ואז נכבוש את ברלין", השף הישראלי מאיר אדוני סחף את תושבי ניו-יורק עם מסעדת "נור", וכעת הוא מגיע לענג את אזרחי ברלין בעזרת בייגלה ירושלמי, עמבה, טחינה וקובנה, שמכונה שם גם "בריוש תימני".

מסעדת "לילה" של השף הישראלי ושופט "משחקי השף" לשעבר, נפתחה לפני שבועות בודדים בשכונת קרויצברג האופנתית אך כבר הספיקה לייצר באז גדול ולהביא לתורים של סועדים מחוץ לדלת.

המסעדה ממשיכה את הקו המוכר של השף ומציעה טוויסטים חדשים למנות ופרודוקטים מקומיים שכולנו מכירים מפה, כמו: עראייס, קטאיף, קוסקוס, עמבה, סומק, חלבה, קדאיף, תמר מג'הול, ועוד – תחת אווירה נינוחה ו"ישראלית".

בתפריט ניתן למצוא את הפרשנות המעודכנת של השף לסגנון שהוא מכנה "הים התיכון פוגש את המזרח התיכון". אדוני, ששאב את הרקע הקולינרי שלו משורשיו המרוקאים, מוסיף גם הפעם טעמים וטכניקות מודרניות ובינלאומיות, למנות קלאסיות ומסורתיות שאומצו בין היתר מהמטבח הערבי והבלקני.

לאחר שהציע מנת "טרטר פלסטיני" במנהטן, השף מפתיע את הברלינאים עם סלט שוק ומלבי. בין המנות המסקרנות ביותר במקום תוכלו למצוא קונפי ברווז קטאייף – פנקייקים לבנונים עם ברווז בפלפל סצ'ואן, בצל ירוק ווינגרט סויה וצ'ילי. עוד פרשנות מעודכנת ללבנט ניתן למצוא במנת הקרפצ'יו חציל מעושן, שכוללת טחינה גולמית, דבש, פיסטוקים, גבינת פטה ועלי כותרת של ורדים מיובשים.

אדוני, שמביא לגרמניה גם משהו מהטרנדים הקולינריים התל אביבים, מציע ב"לילה" עראייס טלה עם עמבה, טחינה וחצילים, ומנת סשימי Hamachi עם סלק, סלרי, קינואה שחורה אגוזי מלך, אבקת אצות וליקוריץ. גם החומוס לא נעדר מהתפריט ומוצע שם בגרסת הקרם יחד עם לשון עגל, חלה ופטריות. סלט הקיסר הקלאסי, מגיע במסעדה בגרסה שמערבת בורגול, עדשים ואנשובי.

עוד הפתעה בתפריט של "לילה", מגיעה ממנת התמנון שקיבלה תוספת של תבלינים מרוקאיים, ארטישוק ירושלמי (בטטה קֶסְבִּיָיה) ויוגורט יווני. מצד השכנה, טורקיה, מוצעת מנה של עגל בגריל, מתובל בקפה טורקי, הל, קרם ערמונים, כמון ועוד.

גם בגזרת הקינוחים, אדוני מאתגר את החך הגרמני עם מנה המכונה, ובצדק: "מזרח תיכון חדש". במנה תמצאו שמנת מתוקה, קרמבל יוגורט ושמן זית, קומפוט פירות יער, "תפוז דם", סורבה ערק, מרנג סומאק ועוד.

אגב, המחירים ב"לילה" נעים בין 5 ל-35 יורו למנה, כלומר בין 20 ל-150 שקלים לערך.

אף שהמסעדה רק בתחילת דרכה, נראה שאדוני צועד לכיוון ההצלחה שלה זכה עם "נור" ממנהטן, שקיבלה שבחים מהקהל וממבקרים – בין היתר, ממבקר המסעדות של ה"הניו יורק טיימס".

סועדים שהגיעו למסעדה הספיקו כבר לעלות ביקורות לאתר Trip Advisor ולשבח את המסעדה שזכתה ל-4.5 נקודות מתוך 5, מתוך 10 חוות דעת עד כה. הגולשים כתבו, בין היתר, "אוכל מצוין", "האוכל הישראלי הטוב ביותר" ו"מעולם לא ניסיתי שילובים כאלה". מעט חוסר שביעות רצון נרשמה על דרגת השירות – אווירה ישראלית כבר אמרנו?

אדוני הנרגש מסר בתגובה ל"ישראל היום": "'לילה' עבורי היא הגשמת חלום נוסף. זו פסגה משמעותית במסע הקולינרי של חיי. אני חושב שהמיקום של המסעדה בברלין, מהווה עבורי ניצחון מאוד אישי ומשמעותי. ניצחון שבאופן סימבולי והיסטורי, יש בו עוצמה אחרת, שונה ממקומות אחרים שאני יוצר בהם בעולם. זה מציב מולי גם מחויבות להצלחה במידה אחרת. אני מודה לכולם על הפרגון העצום לו אנחנו זוכים ומבטיח לשמור ולהעצים את ההבטחה".

המשך לקרוא

אוכל

חומוס אצל מושיקו

Published

on

כשהמזל מגיע, הוא מגיע עד הסוף – וגם: חומוס אוכלים עם חומוס; כל הסביב זה המצאות לטשטש חומוס חרא – מה קרה כשמושיקו, שכל החיים שלו עבד עבודות מזדמנות בבתי עסק, החליט להגשים את החלום ולפתוח חומוסייה דליקטס

מאת: מידן בורוכוב

חורף גשם זלעפות ומרגו שוורץ שהתאלמנה לא מזמן ישבה לראות מבט שני בערוץ הראשון, דפיקות חזקות בדלת הבהילו אותה מאוד. בכל זאת מרגו הייתה צריכה להתרגל לחיים לבד אחרי כמעט 17 שנים עם בעלה, אל"מ מאיר שוורץ, שנדרס לפני כחודשיים ע"י פועל תאילנדי במשק. לקח רוורס עם הטרקטור ולא ראה את מאיר שבדיוק הוריד 2 לימונים טריים לסלט שהיה מכין בכל בוקר למרגו אשתו האהובה.

היא הביטה בעיינית של הדלת וכמעט התעלפה…

  • מושיקו? מה אתה עושה פה? 20 שנה שלא ראיתי אותך?
  • מרגו, 20 שנה הייתי טיפש בן טיפש. חייתי כמו חיה בכלוב. את האהבה הכי גדולה של החיים שלי. אני רק בן 40 כל החיים לפניי. לפני חודשיים שמעתי שהמפקד מאיר אללה ירחמו החזיר את הקיטבג ובמקום שרשרת חיול בבקו"ם גמר בתוך השרשרת של הקומביין. עשיתי מהר אחד ועוד אחד וברחתי מהבית.
  • איך ברחת? מה עם רחל והילדים?
  • הכל נגמר אמר מושיקו.

חוץ מקיפול מצנחים אהבה לקלף צנחנים

לפני 20 שנה מושיקו עוד בתקופה שבמקום מפרצים הייתה לו בלורית. היה חבר של מרגו ששיחקה לו אותה ביסלי גריל ולא הסכימה לתחנונים של מושיקו להוריד תחתונים. זאת הייתה אהבת נעורים תמימה ותקופה אחרת בחורות היו עם ריספקט. אבל מושיקו שהשירות הקרבי והמחשבות על מרגו גרמו לאשכים שלו להיות נפוחים כמו אשכולית ראשונה שאחרי הגשם.

לילה אחד הוא עשה טעות שכמו שאומרים החברים על הברזלים של מגדיאל – טעות של כלא. מושיקו לא כבש את יצרו ולילה אחד עם רחל שהייתה מקפלת מצנחים אצלו בבסיס וחוץ מקיפול מצנחים הייתה אוהבת לקלף צנחנים.

  •  מרגו, מה יכולתי לעשות? את שיחקת לי אותה ביסלי גריל ורחל שעוד הכרתי אותה מהשכונה תמיד שמה עלי עין. הביצים שלי היו חמות כמו ביצה ששכבה שבוע בסיר של החמין, על הצרור הראשון שנתתי הזרעונים שלי עפו על אוטומט. במצב שלי גם קונדום מגומי של סולייה של נעל צבאית לא היה עוזר.

אחרי 5 חמישה חודשים רחל הגיעה עם בטן עגולה והאחים שלה הגורילות באו עם רב בבגאז ואחרי שפירקו עליי מכות עם מקלות של מטאטא חיברו להם סדין והקימו חופת חירום תוך 7 דקות ו-7 ברכות מצאתי את עצמי נשוי. מרגו, 20 שנה כל לילה שאני עם רחל, אני צם העיינים וחושב רק עלייך.

  •  מושיקו, לא מתאים, פה זה מושב קטן וכולם מכירים את כולם. מה יגידו השכנים?

מושיקו לא ויתר ומכר למרגו סיפור שתספר במושב שהוא האח שלה שבא לשמור עלייה מאוסטרליה אחרי שהתאלמנה. מושיקו אהב את מרגו אהבה גדולה והחיים במושב עשו לו טוב. הם חיו תענוג מהפנסיה של מאיר שעלה בדרגה אחרי הרוורס.

מושיקו, שכל החיים שלו עבד עבודות מזדמנות בבתי עסק, החליט להגשים את החלום ולפתוח חומסייה דליקטס.

מנה שתשב בבטן כמו חוטיני על עכוז מברזיל

במושב שהם גרו לא היה הרבה מה לעשות. היה רחוק שעה וחצי מתל אביב בלי פקקים ומושיקו לא היה בקלאס של לקחת אוטובוס לעיר הגדולה. חוץ מייקב קטן עם קיוסק צמוד לא היו עסקים במושב.

מושיקו הכין 2 סירים של חומוס, אפה 40 פיתה בטאבון והחנה את האוטו בחנייה של הייקב של המושב. באו אנשים לייקב לסיור יינות ביום שישי וראו איש נחמד עם באגז פתוח של פג'ו 405 וסירים של חומוס. חומוס שהיה בסיר מ 3 בבוקר. כל גרגר קיבל יחס אישי.

הגיע אוטובוס של גימלאים של חברת חשמל שהיו ביום כייף של טעימות יקביי בוטיק, החומוס והפיתות נגמרו תוך 10 דקות וחלק מהקליינטים רצו לקחת מהחומוס הביתה.

מושיקו ראה כי טוב התחיל לבוא כל שבוע והחומוס והעסקים היו דליקטס. מושיקו היה מחלק את החומר גם לחברים במושב שהתחילו לקבל אותו כאילו גדל איתם בפרדס. מושיקו היה נותן שואו לכל קונה וקונה, היה לו חומוס שהיה מכין אותו כבר ב-3 בלילה סיר של גרגירים שהיה מגיש אותו עם לימון כבוש אסלי ומנה של חריף ירוק וחריף אדום.

הלימון כבוש היה מתכון סודי שעבר במשפחה של מושיקו מסבתא לסבתא. מושיקו היה שם את הלב שלו בכל סיר וסיר, אמר שלקח לו 7 שנים עד שהשיג את המנה חומוס שתשב לך בבטן כמו חוטיני על עכוז מברזיל.

כל מי שהיה מגיע היה אומר לו – כן יא אפנדי, מה לשים לך לך בחומוס? 100 אחוז טבעי? בא לך היום אקסטרה חריף? מעולה לפיגורה ומחסל כל פיסורה. מי שהיה מבקש ביצה בחומוס מושיקו היה שולח אותו עם אסימון להרים טלפון להורביץ מהלולים: תבוא מחר נביא לך ביצה חומה מהחמין ונדחוף לך ג'חנון לשושנה.

היו לו כללים קשים עם החומוס. מי שהיה בא ומפלצף עם בקשות לפול או צ'יפס עם החומוס היה מקבל מקלחת של קללות ממושיקו שגם שהיה פותח על מישהו תמיד בחיוך ומשאיר הרגשה טובה בלב.

גם הפרפר, ביום שהתחתן איבד את הכנפיים

חומוס אוכלים עם חומוס; כל הסביב זה המצאות לטשטש חומוס חרא, היה אומר מושיקו.

מושיקו היה רואה מישהו צעיר היה נותן לו טיפ עם החומוס – זאת שבאה איתך זה רציני? יש לה פרצוף שלא בא טוב בעין היום, הכל פוצי מוצי וקוצי אבל אחרי שתשים טבעת אתה יכול לשכוח מכדורגל עם החברים, ים בשבת וכל החיים הטובים.

תראה אותי, התחתנתי עם חמור כשהייתי חייל, נכנסתי אקספרס לכלא.

ומה עם האשה? תדע לך חמורים לא משתנים. ותיזכור מה מושיקו אומר לך גם הפרפר ביום שהתחתן איבד את הכנפיים.

הבעלים של הייקב מיקו שמיר לא ראה בעין יפה את העסק של מושיקו. אם פעם הייקב בוטיק שלו היה גולת הכותרת של המושב, הגיע מושיקו עם החומוס שלו מהבאגז' ונהיה הסופרסטאר החדש.

הלך ודפק הלשנה במשרד הבריאות על חומוס שנמכר בתנאי תברואה ירודים. הגיעה בחורה עם חלוק לבן לקחת דגימות מהחומוס.

מושיקו שהיה ממזר בין ממזר ישר התחיל בטוב עם הגברת, ארז לה 4 מנות של חומוס עם הלימון הכבוש הסודי בצד+החריפים. למה לא תיקחי לבעל ולילדים בשבת? הם יהיו השופטים הכי טובים בעולם!

  •  אדוני, עם כל הכבוד, אתה לא יכול למכור ככה מתא מטען לפי תקנה 17 ד' של משרד הבריאות מוצר שחומם חייב ב…
  • רגע רגע יא גברת פקחית, עצר אותה מושיקו, איך מחומוס עם הילדים בשבת בבוקר נפלנו על תקנות ו 17 ו ד

הפקחית עמדה קצת נבוכה והורידה מבט.

  •  מה קרה? אין ילדים? בעל יש?
    כן היא ענתה, אני ובעלי עובדים על זה.
  • למה לא אמרת? יום שישי הבא תביאי את בעלך מוקדם בבוקר. מושיקו ייתן לו מנה מחוזקת ויכין לך פיתה מהטאבון. את צריכה לשים הפיתה חצי שעה על החיבורים. מושיקו ישאיר אותכם כמה דקות במושב האחורי ותוך תשעה חודשים ושבוע מושיקו יעמוד ליד הכסא של אליהו הנביא בברית של בן פורת יוסף.

קברנה סובינון – עדיף על העץ מאשר בישבן

הפקחית של משרד הבריאות, שהייתה נשואה כבר 8 שנים וילדים לא היו, הגיעה אחרי שבוע עם בעלה ועבדה לפי המתכון של מושיקו.

לא רק שלא סגרה לו את העסק מושיקו התחיל להרחיב את הפעילות עם נשים עקרות שהגיעו לנסות את החומוס של מושיקו.

מיקו שחלק מהאורחים הקבועים של הייקב שלו לא קיבלו בטוב את כל הבאלגן   והרעש בחנייה של היקב, פנה לחבר'ה של גבי קרחת.

גבי היה עבריין די גדול אבל היו לו חיילים שדאגו לעסקים ששילמו פרוטקשיין בזמן, בגלל שאהב יין הגיע בכבודו ובעצמו לטפל בבעיה.

איך שהגיע מושיקו זיהה אותו מייד: בוא תשב בקבינה יא גבי! נעשה לך מנה, שב תאכל כמו בן אדם, לא על המדרכה כמו פשוטי העם.

גבי אכל מהחומוס ואמר למושיקו – אכלתי הרבה חומוס בחיים שלי אבל כזה עוד לא אכלתי. איזה מרקם! יושב בגרון פיקס ולא מרגיש בבטן כמו מצבה משיש. למה תמכור פה מהחנייה? מה עם הקיוסק שם במרפסת של הייקב?

לא לא, אמר מושיקו ,זה שייך לייקב. וואלה טוב לי פה עם הבאגז'.

גבי ביקש אליו את מיקו לשיחה ב 4 עיניים.

  • מיקו, זה חומוס דליקטס, יש פה פוטנציאל של מינימום 400-500 מנה ביום והבן אדם מוכר מהבאגאז כמו איזה בדואי משוק באר שבע. נשים פה 4-5 ספסל במרפסת האנשים שלי יתחילו לעבוד על זה ביום ראשון על הבוקר.
  • תשמע גבי, זה לא מה שסיכמנו, וחוץ מזה זה הקיוסק של הבן שלי. גבי הוריד סטירה מצלצלת למיקו ואמר – מיקו! זה פעם שנייה היום שאתה לא נותן כבוד למילה שלי, ראשונה ואחרונה. אז לפני שאני מכניס לבן שלך בקבוק קברנה סובניון בציר 2008 לתחת ואתה נראה לי יותר בקטע של משהו יותר רענן כמו אמרלד ריזלינג 2010. עד יום ראשון ב 6 בבוקר הקיוסק ריק.

מיקו פינה את הקיוסק עוד באותו יום השישי. מושיקו הרים את הסירים שלו על שולחן בקיוסק. את הפיתות הוא עדין היה מוכר מהבאגז'.

העסק פרח יותר מהצפוי וגבי, שלא היה ידוע כפראייר, הכתיב לא מעט לעסק. יום אחד הוא הופיע עם 5 ארגזים של ממולאים: שים פה בצד שלט – ממולאים של דודה ימימה. באוסול זה ממולאים שאריות מהעסק קייטרינג שלי באשקלון. פיזרנו אותם יפה בתוך קופסאות אלומניום והוספנו מה שצריך. זה 90 שקל לקופסא.

  • גבי מי יקח מומלא ב-90 שקל?
  • זה לא בעייה, אתה תיקח מוצר שים לו מחיר נמוך הקליינט ישר חושב שזה בית שימוש מהשוק. אתה מוכר סיפור שזה ממולאים הום מייד של דודה שלך ימימה מירושלים תראה איך עד 11 כל הארגזים ריקים.

ואכן כך היה. מושיקו, שהיה על גג העולם, גר עם אהבת נעוריו (בחינם ) ומרוויח מעל ומעבר למה שהיה צריך. יום אחד עשו עליו כתבה במקומון איזורי עם תפוסה גדולה – מושיקו מלך החומוס מהבלקון של יקבי שמיר.

גם ממולא פג תוקף יכול להיות מעדן גורמה

פה פחות או יותר התחיל הסוף של מושיקו. הכתבה פורסמה בכל המקומנים במדור האוכל – הפינה החמה.

גרושתו רחל בפועל לא הייתה גרושתו. מתברר שמושיקו זיהה חתיכת הזדמנות ולילה אחד ברח מהבית והשאיר את רחל בלי קצה של חוט.

המושב של מרגו היה חור שגם הטובים שבחוקרים הפרטיים לא חשבו ששווה לשים טנק דלק בשביל הסיכוי לחפש אותו שם. במשך 12 שנה לא הייתה לו הכנסה או רישום. מושיקו לא היה יוצא מהמושב אף פעם ורק ההצלחה של החומוס והממולאים של דודה ימימה עזרה לרחל לתפוס אותו על חם.

מושיקו היה עקשן לא הסכים לשלם אגורה ולחתום לרחל על הגט. הוא קיבל שנתיים וחצי בפנים על אי תשלום + ריבית + קנסות. מרגו שהייתה שבורת לב עזבה אותו והוא נשאר רק עם התקוות לחזור לחומוס.

אחרי שנתיים וחצי מושיקו לקח טרמפים והגיע למרפסת של היקב. הוא לא זיהה את המקום, לא מרפסת ולא ייקב. בזמן שמושיקו היה בכלא ובכל תקופת המשפט היקב סגר את שעריו. גבי השתלט על היקב ופתח את החומוסייה מחדש. החומוסייה הכי מפוארת בארץ, קומות עם מקומות ישיבה וספסלים ותור שלא נגמר. היה שם חומוס ופול וביצים וממולאים וקינוחים ושתייה קלה, היה אפילו שלט ענק על הכביש המהיר עם שילוט ל-חומוס מושיקו מהבלקון!

על הקירות היו תמונות של שחקני כדורגל, ראשי ערים, חברי כנסת ואפילו תמונה של סגן ראש הממשלה וגם כתבות בעיתונים וראיונות של מושיקו מלך החומוס. מושיקו היה המום, עמד בתור כאחד האדם וראה בן אדם שעומד מאחורי הסיר.

  • כן אפנדי מה לשים לך בחומוס? 100% טיבעי? מושיקו לא האמין למה שראה. עומד לו הבן אדם ומשחק אותה מושיקו האורגינל עם התנועות ואותו הדיבור?!
  • אולי תרצה ממולא של דודה ימימה? יש גם בלקחת הבייתה.
  • אתה מושיקו? שאל מושיקו.

כן מושיקו מחומוס הבלקון! אמר וחייך מאוזן לאוזן.

מושיקו באותם רגעים, שום גרגר של חומוס לא עצר את הדם שעלה לו לראש במהירות כמו קוואסקי בכביש בערבה כשיש שביתה של משטרת התנועה.

  • אפשר ביצה בחומוס ?
  • בטח ביצה לאדון! ונוסיף לו גם לימון!

מושיקו שאצלו בבגאז' בחיים לא תמצא ביצה, תפס את החיקוי שלו ובשפה יפה הפליא בו מכותיו, יען כי פירק לו את התחת. עוד אפשר לסלוח לבן אדם על החיקוי אבל לשים ביצה בחומוס?

כשהבן אדם רעב הוא לא שם לב לפרטים הקטנים

מושיקו, שעוד לא עברו 3 שעות מהיום שיצא מהכלא, היה אזוק בדרך לעוד 10 עד 12 שנה מינימום בגין תקיפה בנסיבות מחמירות.

גבי הקרחת מינף את הסיפור על המתחזה שהגיע וטען לבעלות על החומוס. החיקוי של מושיקו עבר שיקום ארוך. אפילו היה לו חדר עם נוף לדשא של הבית חולים ועשו עליו כתבה בערוץ 2 שגם דודה ימימה הגיעה לביקור בכתבה ולא הפסיקה לספר על הממולאים.

איך גבי אמר לפני שפתח את החומוס עם החיקוי של מושיקו – כשהבן אדם רעב הוא לא שם לב לפרטים הקטנים. תביאו לי מישהו מחוג הדרמה של מתנ"ס נס ציונה שדומה למושיקו ואני כבר אתן לו הסברים.

מה צריך הבן אדם בשביל למכור חומוס? לא חייב דיפלומה של בגרות מלאה.

כשהמזל מגיע הוא מגיע עד הסוף, היה מספר מושיקו את הסיפור שלו לחברים בכלא; אבל כשהמזל נאחס – זה כמו לדרוך על חרא רטוב: נדבק לך לסולייה ולא יורד…

 

המשך לקרוא

אירועים קרובים

דצמ
14
ו
17:57 השבת אצל יניב!!
השבת אצל יניב!!
דצמ 14 @ 17:57 – 18:57
השבת אצל יניב!!
השבת אצל יניב" מזמינה אותכם לארוחת שבת באווירה ישראלית עם מלא יהודים מכל רחבי העולם. שירים, הכרויות, הפתעות ועוד. מוזמנים לבדוק בדף הפייסבוק השבת אצל יניב, או ליצור קשר בטל': 877-969-1932. שבת שלום!
דצמ
15
ש
19:30 DAVID BROZA @ The Broad Stage
DAVID BROZA @ The Broad Stage
דצמ 15 @ 19:30 – 23:45
DAVID BROZA @ The Broad Stage
David Broza is one of the most innovative and creative musicians in the world today. His 40+ year career spans the gamut from blues to jazz, rock, country, folk and world music. Singing in Hebrew, Spanish,[...]
20:00 Snoop Dogg, DJ Quik, Warren G, K... @ Microsoft Theater
Snoop Dogg, DJ Quik, Warren G, K... @ Microsoft Theater
דצמ 15 @ 20:00 – 23:30
Snoop Dogg, DJ Quik, Warren G, Kurupt, Too Short & More! @ Microsoft Theater
Puff Puff Pass Tour 3 Saturday December 15th 2018 at Microsoft Theater in LA Live Live on Stage – SNOOP DOGG – DJ QUIK – TOO SHORT – WARREN G – KURUPT – BABY BASH[...]

הפייסבוק שלנו

הירשם לניוזלטר שלנו

כתבות שבועיות