Connect with us

עסקים בלוס אנג'לס

אימפריה משלהם

Published

on

סיפור ההצלחה של גיא וניר בכר, עם לקוחות כמו דיוויד הסלהוף, דרק פישר וקמרון דיאז • שלושה סניפים בנורת׳ הוליווד, ווסט הוליווד ואנהיים • ייצור מכירה וייבוא מוצרים מכל העולם • ושירות לקוחות אמריקאי עם טאץ׳ ישראלי • ככה בונים אימפריה תוך 14 שנים וגם תורמים לקהילה

מאת: טלי ספיר קסטלמן

על פינת הרחובות וויטסט ושרמן ווי למעלה מ 14 שנים ניצבת לה האימפריה של הבכרים. ניר בכר וגיא בכר (שאינם קרובי משפחה) מכירים אחד את השני עוד מימי בית הספר. הם גדלו יחד והחלו כנערים לעשות עסקים. גיא הגיע מתחום ההיי – טק וניר היה בעסקי הקונסטרקשיין, את השותפות העסקית הראשונה שלהם החלו בגיל 16.

״פתחנו יחד חברה של טלמרקטינג״, מספר גיא בנימה של נוסטלגיה, ״כתבנו ספרים ביחד, בנינו חברה עם 100 עובדים ומכרנו ספרי HOW TO שנתנו הדרכה ׳איך׳:

איך למצוא עבודה ואיך לעשות כסף, ובכלל איך להצליח בעולם של שפע וחומריות, החיבור המחודש בינינו היה רק שאלה של זמן״ . החיבור הזה ממשיך להביא להצלחה גדולה בתחום ה-Tile & Stone ולאחרונה, מלבד חנויות המכירה ואולמות התצוגה המרהיבים, פתחו השניים גם מפעל ייצור והם ממשיכים לגדול ולהתרחב. ״אם בעבר היינו חנות מכירה, היום אנחנו מבטיחים שכל לקוח בכל גודל בין אם זה קבלנים, בתי עסקים או לקוחות פרטיים יוכלו לדעת שתחת קורת הגג שלנו הם ימצאו את מה שמתאים להם ביותר״.

גיא: ״אנחנו יבואנים, יצרנים ומוכרים בסיטונות. השירות אצלנו הוא המפתח להצלחה והוא בסטנדרטים אמריקאים אבל עם זאת ישראלי; אנחנו הכי ישראלים שיש ואנחנו גאים בזה״ אומר גיא, אשר מלבד האימפריאל הוא מחזיק בתפקיד חשוב בקהילהכאחד מיושבי ראש של ה- IAC בלוס אנג׳לס.

לאחרונה פתחו הבכרים בגרדינה מפעל לייצור טייל, בו הם מיצרים הזמנות אישיות וכן ליין יחודי ומקורי, שניתן למצוא בכל אחת מ 3 החנויות שלהם. ״אם לקוח רוצה סוג אבן או שיש שאין לנו, אנו נייצר עבורו במידת הצורך או נהפוך עולמות ונשיג לו את זה. שירות אצלנו זו גולת הכותרת״, מדגיש ניר.

הם עובדים בכל אמריקה, ומוכרים גם לבתי מלון גדולים ולבתי עסק כיוון שיש ביכולתם למכור גדלים בהזמנה מיוחדת וכמויות גדולות. כמו כן כאימפריה שמכבדת את עצמה יש להם את הכלים והיכולת לייצר על פי הזמנות מיוחדות ואישיות.

הסניפים של אימפריאל נימצאים במיקומים שונים ובמרחק מה האחד מהשני על מנת לאפשר ללקוחות להגיע לסניף הקרוב והנוח ביותר. כל סניף הוא בעל אופי מיוחד בהתאם לגודל ולמיקום. כך הסניף בווסט הוליווד מתאים בעיקר למעצבים ולבעלי מעוף וחלום עיצובי מקורי, למחפשי סטייל מיוחד. החנות ההוליוודית, מספר גיא, מספקת פתרונות יצירתיים ייחודיים עם מוצרי איכות ברמה גבוהה, בעבודה מול מעצבים בעלי שם. חלק מהמוצרים הם ייבוא מאיטליה שאינם ניתנים לרכישה במקומות אחרים וכן מוצרי פסיפס ופורצלן אקסלוסיביים. החנות עצמה היא בשיק מאוד מסויים ומתאימה לאיזור בו היא ממוקמת ולתושבים.

החנויות האחרות אשר ממוקמות באנהיים ונורת׳ הוליבוד, מתאימות לאנשי קונסטרקשיין, לאנשים פרטיים ובהם קיימים כל הסיגנונות בהתאם לרצון הלקוח ולסוג הבנייה. במיוחד עבור אנשי ההום אימפרובמנט פתחו הבכרים את הסניף אנהיים, שזוהי חנות תצוגה עם כל המלאי וחומרי הבנייה הממוקמת במיקום מרכזי.

עם גדילת האימפריה של הבכרים  Imperial Tile & Stone מושכת אליה לא מעט סלבריטאים, וניתן לפגוש ככה במקרה באולמות התצוגה שמות מוכרים כמו דיויד הסלהוף (כוכב משמר המפרץ), כוכב העבר של הלייקרס דריק פישר, קמרון דיאז, ליסה ונדרפאמפ, כוכבת הדוקו ריאליטי עקרות בית אמיתיות מבוורלי הילס (שרכשה טייל לביתה הפרטי וגם למסעדות שבבעלותה) הדוגמנית ברוק ברק, ועוד שמות רבים.

״חשוב לנו להיות הגונים, אמינים, וקשובים ללקוחות שלנו, ״אומרים השניים. ״זה הבסיס להקמת ביזנס עם יסודות חזקים. עם השנים אנחנו יכולים לאמר שמה שחשוב בביזנס זה לא הלקוח של היום או לקוחות חדשים, אנחנו רוצים לגרום ללקוחות שלנו לחזור אלינו ולשלוח את החברים. לקוח מרוצה הוא הפרסום הטוב ביותר וחשוב לנו לשמור על סטנדרטים גבוהים. חשוב לנו שירות מעולה וכמובן שהסחורה תהיה איכותית. אנחנו בוחרים את הסחורה שמגיעה אלינו ברמת הצבע וברמת איכות החומר״.

עם גדילת אימפריית הבכרים, גדל גם צוות נציגי המכירות המקצועיים, אשר עוברים הכשרה במקום, ולומדים ״ לקרוא״ את צרכי הלקוח . את השירות שמאז ומתמיד היה בסטנדרטים גבוהים, שיפרו הבכרים עוד יותר: ״אנחנו גאים במערכת שלנו ומודעים לעובדה שבשלבי הגדילה לא הכל הלך חלק, אבל למדנו מהן נקודות החולשה של הביזנס וחיזקנו אותן״.

הבכרים של היום ״משופשפים״ בביזנס ויודעים את הכמויות שהשוק המקומי דורש, יודעים את הסגנונות המועדפים ודואגים שלא יהיה מחסור במלאי. ״מלאי בכמויות שאנו מחזיקים זה יתרון גדול, והיום אנחנו מקפידים על שירות מעולה ולצד יעילות ומקצועיות יש לנו מלאי מספיק ומספק ואנחנו גאים במערכת שלנו הן מבחינת המלאי וכמובן בשירות״.

כחלק מהתייעלות המערכת הוכשרו אנשי מקצוע לאולמות התצוגה וכן כאלו העובדים מול אנשי ההום אימפרובמנט. ״הביזנס שלנו בנוי הרבה מאוד על עבודה מול אנשי מכירות של הום אימפרובמנט, ואנחנו מבינים את דרך העבודה שלהם.

אנחנו מלווים אותם מבחירת המוצר עם הלקוח ועד להתקנה בביתו, אנחנו פועלים יחד איתם כמערכת כי שירות טוב שלנו יביא לשירות טוב שלהם״.

גיא וניר כל הזמן עם אצבע על הדופק, מתעדכנים במוצרים חדשים בתחום העיצובים מודרניים ומשתתפים בתערוכות בארצות הברית ובעולם. ״זה ענף אופנה כמו כל ענף אופנה אחר ולכן זה משתנה ומתעדכן כל הזמן וחשוב לעקוב אחר חידושים ולא להישאר עם סיגנונות שעבר זמנם״. הם אומרים.

סיור באולם התצוגה מבהיר כי במקום פועל ״כוח נשי״ כיוון שב- Imperial tile and stone מאמינים כי בעיצוב, חשוב מגע נשי שכן הוא מעודן יותר ואסטטי יותר. אולם התצוגה בנורת׳ הוליוווד ניראה כמו עולם בפני עצמו, מפואר ומרשים בשפע ובסגנון, ביקור כאן זה אסקפיזם לשמו, ובקלות ניתן להתנתק מהעולם שבחוץ כאשר מבקרים כאן. ניתן למצוא שם פתרונות עיצוביים מרשימים ביותר החל מחומרי בנייה, אריחים מכל הסוגים ומכל הגדלים, קרמיקה ואבן מכל סוג וממקומות שונים בעולם, רצפות פורצלן, קרמיקה מוזאיקה, טייל לריצוף חצר, לבריכות שחייה, חדרי אמבטיה, מטבח ולכל חלל הבית, אבן ושיש טבעיים במבחר גוונים, דגמים ומרקמים היוצרים אינסוף אפשרויות מרהיבות וסגנונות חיים. למי שמגיע למקום ברור כי החיפוש תם.

הכל תחת קורת גג אחת

הבכרים מספרים כי יש להם מעל לעשרת אלפים דוגמאות של שיש ואבן. ״המוצרים שלנו מיובאים מאיטליה, ספרד ואירופה בכלל ואנו מייצרים את הליין שלנו״. לאבן ולשיש תכונות איכותיות גבוהות, מה שהופך אותן מעוד אוצר טבע לשימושי ביותר בתחום העיצוב: ״הם ניתנים לחידוש ולהתאמה לכל מטרה, לריצוף ריצפה, לגרמי מדרגות, מסגרות לחלונות, חיפוי קירות, חדרי רחצה וכן ניתן להשתמש בהם לעיבודים מיוחדים ולחיתוך על פי בקשת הלקוח, לפינת ברביקיו בחצר, לעיצוב חצרות בסיגנונות מיוחדים. גם לבריכות שחייה הוספנו ליינים ודוגמאות חדשות״.

ניראה כי השניים פרצו דרך חדשה המובילה את הקו העכשוי והאיכותי בתחום עיצוב חזות הבית והחצר. גיא מראה לי את יחידות ה״סלאבים״ הענקיות של גרניט ושיש מכל העולם, אשר מגיעות כיחידה גדולה וניתנות לשימוש כפלטה יחידה או לעיבוד לשימושים שונים. כשגיא מסתובב איתי באולם התצוגה ניתן לראות כי העסק אצלו אינו רק ביזנס.הוא אוהב את החומר את המקום, ובעיקר את הלקוחות שלו.

ניר וגיא פעילים בקהילה, ומסייעים גם לאירגונים וגם במקרים קשים שחווה הקהילה וזקוקה לתמיכה כספית ועזרה. בכל פעם הם מריצים פרוייקט גיוס כספים עבור מישהו אחר או מטרה אחרת.

כך גם יזמו בשיתוף עם ה-IAC את הפרוייקט ״נדלניסט״ שמתקיים 3 פעמים בשנה ומאפשר יצירת נטוורקינג לאנשים מתחום הקונסטרקשיין והנדל״ן להיפגש ולחבור לפרוייקטים עסקיים. ״החוכמה היא לא רק לעשות כסף, אלה לנתב אותו נכון.אחוז מסויים מהכסף של הביזנס שלנו הולך לטובת הקהילה. אנחנו גאים בכך וגאים בדרך שעשינו ב-14 השנים האחרונות, אנו זוכרים מאיפה באנו ויודעים לאן אנו הולכים. זו גם הסיבה שאנחנו סגורים בשבתות. גם העובדים צריכים מנוחה וגם הנשמה וכאן אנחנו עובדים עם הנשמה״.

לחץ להגיב

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אוכל

כנען קייטרינג: אוכל שנעשה באהבה

Published

on

'CANAAN קייטרינג' של אורית מסיקה משלב את הקסם של המטבח המרוקאי-טריפוליטאי עם נגיעות מודרניות שמתאימות לאירועים הכי מפוארים בעיר * שווה בדיקה

לשפית אורית מסיקה הייתה מסעדת פאסט-פוד מצליחה באזור הכי פופולרי בדאון טאון, מול אל-איי LIVE והסטייפלס סנטר. שם, היא לקחה את התפריט הישראלי האהוב והמוכר והפכה אותו לאוכל מהיר וזמין. אחרי שגרמה לשלל האמריקאים המעונבים של חברות ההיי טק ובנייני המשרדים הסמוכים לחטוף  פלאפל, חומוס ושווארמה בדרכם למשרד וחזרה ממנו, מסיקה חשה געגוע עמוק לבשל את האוכל עליו גדלה בבית. 

בתקופה בה האוכל הישראלי והים תיכוני זוכה להצלחה מסחררת ברחבי ארצות הברית. מסיקה החליטה לקחת את מיטב המאכלים של המטבח המרוקאי והטריפוליטאי של בית אמא ולהעניק להם  משב רוח מרענן ומודרני. התוצאה-  קייטרינג CANAAN  – במסגרתו היא מבשלת מבחר עצום של מאכלים המותאמים לכל אירוע. 

כבר ראיתי אותה בשלל ערבי גאלה והתרמה ואירועים חברתיים של הקהילה היהודית. בד"כ היא מסתתרת במטבח, שם מתרחש הקסם, אך עדיין מקפידה לצאת לפחות פעם בערב, להביט באורחים ולוודא שהם מרוצים. 

בכל אירוע מציגה אורית רפרטואר אוכל ענק: מנות שף , פינגר פוד, טוויסט של אוכל מקסיקני, פיוז'ן אמריקאי, אסייאתי וגם מיטב המטבח הים תיכוני. יו ניים איט -למסיקה יש את זה בשבילכם. לאחרונה השיקה גם תפריט ושירות חדש של אוכל לשבת. לרגל המאורע הזמינה אותי לביתה בבוורלי הילס לנסות חלק מהמנות. 

השולחן היה ערוך בקפידה חגיגי ומזמין. עליו הוגשו מיטב הסלטים שכולנו אוהבים: סלט מרוקאי, סלט גזר, כרוב, באבא גנוש, חצילים חריפים וחומוס מצויין שהכינה במקום.  מסיקה הכינה באותו אחר הצהרים תבשיל טבחה בסלק מעולה שהורגש כי נח לו בתנור כמה שעות תמימות, שעשו לו רק טוב. היה גם מפרום טריפוליטאי מסורתי ומנחם, דג מרוקאי חריף וגם עוף ממולא בבורגול.  

'CANAAN קייטרינג' משלב את הקסם של האוכל של פעם עם נגיעות מודרניות שמתאימות לאירועים הכי מפוארים בבוורלי הילס.  כל הטעמים הללו יוצאים מהמטבח המרכזי שלהם בבוורלי ווד בו מסיקה מחזיקה צוות טבחים מעולה שמסייע לה .  

לאחרונה הוציאה גם ליין חדש של רטבים. מסיקה: ״באירועים ניגשו אליי אנשים ושאלו אותי איך  אני מטבלת את העוף ומה שמתי באוכל. אז החלטתי להוציא את סדרת הרטבים שלי כדי שקהל הלקוחות שלנו יוכל לקחת חלק מהטעמים המיוחדים איתם הביתה״. 

אורית, את בתחום כבר שנים. מהיכן הגיעה האהבה לבישול?

״מהבית ומהמשפחה שלי. יש לי דודים שהם שפים בישראל וסבא שלי היה קונדיטור מאוד מפורסם בתל אביב, אז תמיד היה סביבנו את כל הקטע של האוכל והאפיה. 

כשהייתה לי את מסעדת הפאסט-פוד בדאון טאון הבנתי את הפוטנציאל של האוכל הביתי. אנשים ממש אוהבים אותו. גם הישראלים שמתגעגעים לאוכל שבארץ וגם האמריקאים שנחשפים למגוון חדש של קולינריה וטעמים שהם לא מכירים".

איך עובד השילוב של האוכל המסורתי והמודרני ביחד? 

״אני מאוד אוהבת את המטבח הטריפוליטאי ואת כל סוגי התבשלים שלהם: הפשטידות שהם עושים, הסלטים והדגים שלהם מעולים. באירועים שלי בטח טעמת את הסיגרים הממולאים בבשר שהם נראים מאוד מודרנים, יפים כאלו אבל עדיין עם הטעמים האותנטים. זה עובד מצויין. למשל אתמול עשיתי עוף ממולא בקוסקוס עם תבלינים וערמונים. מאוד מודרני אבל  שמתי אותו על מצע של פירה ושל גזר שהוא מאוד מזכיר את הצ׳ירשי של הטריפולטאים.״

איזה שף מהווה השראה עבורך?

״אני מאוד אוהבת את אסף גרניט, הוא היה השראה גדולה עבורי בעיקר בתקופות  ההתחלה שלו. הוא בישל פשוט ויפה, הוא לוקח המון  מאכלים אותנטים של כל מיני מטבחים ומכניס בהם המון סגנון חדשני משלו".

כל האוכל שלך כשר. חלק מהשפים באל-איי טוענים שזו מגבלה עבורם.

״ממש לא מגבלה. בחרתי לבשל אוכל כשר כי אני מאמינה זה טוב קודם כל מבחינה בריאותית. אני מעריצה כשרות. כשר זה נקי. אני רואה איך אנחנו שוטפים כל ירק וירק במטבח וזה אומנות. עושים כמה שטיפות ובודקים שאין חרקים או תולעים מהירקות והפירות. הכל מוקפד אצלנו וזו הדרך שלי לעבוד. אני רוצה לדעת שכל מה שאני מכניסה לגוף שלי הוא הכי נקי שיכול להיות וזה מה שאני רוצה לתת ללקוחות שלנו.  

מעולם לא אגיש משהו ללקוחות משהו שאני לא אוכל בעצמי. זה אחד הדברים שמגדירים אותנו, להביא אוכל אותנטי, טרי תמיד. אוכל שנעשה באהבה. אנחנו משקיעים בסטייל שלו. האוכל נראה מעולה ומעוצב בקפידה אבל הוא קודם כל טעים.״ 

מה את אוהבת לאכול?

״הכל מהכל. לאחרונה אני יותר שומרת על תזונה בריאה: פחות לחם, יותר ירקות ופרוטאין. אבל כשאני מתפרעת זה רק קוסקוס טוב, טבחה וחומוס. אני מכינה את החומוס שלי לבד בבית בלי חומרים משמרים ובלי כל התוספות הכל טרי לגמרי.״

==

לפרטים נוספים: כנען קייטרינג, טל': 310-401-4004.

המשך לקרוא

הפייסבוק שלנו

הירשם לניוזלטר שלנו

כתבות שבועיות