Connect with us

עסקים בלוס אנג'לס

אימפריה משלהם

Published

on

סיפור ההצלחה של גיא וניר בכר, עם לקוחות כמו דיוויד הסלהוף, דרק פישר וקמרון דיאז • שלושה סניפים בנורת׳ הוליווד, ווסט הוליווד ואנהיים • ייצור מכירה וייבוא מוצרים מכל העולם • ושירות לקוחות אמריקאי עם טאץ׳ ישראלי • ככה בונים אימפריה תוך 14 שנים וגם תורמים לקהילה

מאת: טלי ספיר קסטלמן

על פינת הרחובות וויטסט ושרמן ווי למעלה מ 14 שנים ניצבת לה האימפריה של הבכרים. ניר בכר וגיא בכר (שאינם קרובי משפחה) מכירים אחד את השני עוד מימי בית הספר. הם גדלו יחד והחלו כנערים לעשות עסקים. גיא הגיע מתחום ההיי – טק וניר היה בעסקי הקונסטרקשיין, את השותפות העסקית הראשונה שלהם החלו בגיל 16.

״פתחנו יחד חברה של טלמרקטינג״, מספר גיא בנימה של נוסטלגיה, ״כתבנו ספרים ביחד, בנינו חברה עם 100 עובדים ומכרנו ספרי HOW TO שנתנו הדרכה ׳איך׳:

איך למצוא עבודה ואיך לעשות כסף, ובכלל איך להצליח בעולם של שפע וחומריות, החיבור המחודש בינינו היה רק שאלה של זמן״ . החיבור הזה ממשיך להביא להצלחה גדולה בתחום ה-Tile & Stone ולאחרונה, מלבד חנויות המכירה ואולמות התצוגה המרהיבים, פתחו השניים גם מפעל ייצור והם ממשיכים לגדול ולהתרחב. ״אם בעבר היינו חנות מכירה, היום אנחנו מבטיחים שכל לקוח בכל גודל בין אם זה קבלנים, בתי עסקים או לקוחות פרטיים יוכלו לדעת שתחת קורת הגג שלנו הם ימצאו את מה שמתאים להם ביותר״.

גיא: ״אנחנו יבואנים, יצרנים ומוכרים בסיטונות. השירות אצלנו הוא המפתח להצלחה והוא בסטנדרטים אמריקאים אבל עם זאת ישראלי; אנחנו הכי ישראלים שיש ואנחנו גאים בזה״ אומר גיא, אשר מלבד האימפריאל הוא מחזיק בתפקיד חשוב בקהילהכאחד מיושבי ראש של ה- IAC בלוס אנג׳לס.

לאחרונה פתחו הבכרים בגרדינה מפעל לייצור טייל, בו הם מיצרים הזמנות אישיות וכן ליין יחודי ומקורי, שניתן למצוא בכל אחת מ 3 החנויות שלהם. ״אם לקוח רוצה סוג אבן או שיש שאין לנו, אנו נייצר עבורו במידת הצורך או נהפוך עולמות ונשיג לו את זה. שירות אצלנו זו גולת הכותרת״, מדגיש ניר.

הם עובדים בכל אמריקה, ומוכרים גם לבתי מלון גדולים ולבתי עסק כיוון שיש ביכולתם למכור גדלים בהזמנה מיוחדת וכמויות גדולות. כמו כן כאימפריה שמכבדת את עצמה יש להם את הכלים והיכולת לייצר על פי הזמנות מיוחדות ואישיות.

הסניפים של אימפריאל נימצאים במיקומים שונים ובמרחק מה האחד מהשני על מנת לאפשר ללקוחות להגיע לסניף הקרוב והנוח ביותר. כל סניף הוא בעל אופי מיוחד בהתאם לגודל ולמיקום. כך הסניף בווסט הוליווד מתאים בעיקר למעצבים ולבעלי מעוף וחלום עיצובי מקורי, למחפשי סטייל מיוחד. החנות ההוליוודית, מספר גיא, מספקת פתרונות יצירתיים ייחודיים עם מוצרי איכות ברמה גבוהה, בעבודה מול מעצבים בעלי שם. חלק מהמוצרים הם ייבוא מאיטליה שאינם ניתנים לרכישה במקומות אחרים וכן מוצרי פסיפס ופורצלן אקסלוסיביים. החנות עצמה היא בשיק מאוד מסויים ומתאימה לאיזור בו היא ממוקמת ולתושבים.

החנויות האחרות אשר ממוקמות באנהיים ונורת׳ הוליבוד, מתאימות לאנשי קונסטרקשיין, לאנשים פרטיים ובהם קיימים כל הסיגנונות בהתאם לרצון הלקוח ולסוג הבנייה. במיוחד עבור אנשי ההום אימפרובמנט פתחו הבכרים את הסניף אנהיים, שזוהי חנות תצוגה עם כל המלאי וחומרי הבנייה הממוקמת במיקום מרכזי.

עם גדילת האימפריה של הבכרים  Imperial Tile & Stone מושכת אליה לא מעט סלבריטאים, וניתן לפגוש ככה במקרה באולמות התצוגה שמות מוכרים כמו דיויד הסלהוף (כוכב משמר המפרץ), כוכב העבר של הלייקרס דריק פישר, קמרון דיאז, ליסה ונדרפאמפ, כוכבת הדוקו ריאליטי עקרות בית אמיתיות מבוורלי הילס (שרכשה טייל לביתה הפרטי וגם למסעדות שבבעלותה) הדוגמנית ברוק ברק, ועוד שמות רבים.

״חשוב לנו להיות הגונים, אמינים, וקשובים ללקוחות שלנו, ״אומרים השניים. ״זה הבסיס להקמת ביזנס עם יסודות חזקים. עם השנים אנחנו יכולים לאמר שמה שחשוב בביזנס זה לא הלקוח של היום או לקוחות חדשים, אנחנו רוצים לגרום ללקוחות שלנו לחזור אלינו ולשלוח את החברים. לקוח מרוצה הוא הפרסום הטוב ביותר וחשוב לנו לשמור על סטנדרטים גבוהים. חשוב לנו שירות מעולה וכמובן שהסחורה תהיה איכותית. אנחנו בוחרים את הסחורה שמגיעה אלינו ברמת הצבע וברמת איכות החומר״.

עם גדילת אימפריית הבכרים, גדל גם צוות נציגי המכירות המקצועיים, אשר עוברים הכשרה במקום, ולומדים ״ לקרוא״ את צרכי הלקוח . את השירות שמאז ומתמיד היה בסטנדרטים גבוהים, שיפרו הבכרים עוד יותר: ״אנחנו גאים במערכת שלנו ומודעים לעובדה שבשלבי הגדילה לא הכל הלך חלק, אבל למדנו מהן נקודות החולשה של הביזנס וחיזקנו אותן״.

הבכרים של היום ״משופשפים״ בביזנס ויודעים את הכמויות שהשוק המקומי דורש, יודעים את הסגנונות המועדפים ודואגים שלא יהיה מחסור במלאי. ״מלאי בכמויות שאנו מחזיקים זה יתרון גדול, והיום אנחנו מקפידים על שירות מעולה ולצד יעילות ומקצועיות יש לנו מלאי מספיק ומספק ואנחנו גאים במערכת שלנו הן מבחינת המלאי וכמובן בשירות״.

כחלק מהתייעלות המערכת הוכשרו אנשי מקצוע לאולמות התצוגה וכן כאלו העובדים מול אנשי ההום אימפרובמנט. ״הביזנס שלנו בנוי הרבה מאוד על עבודה מול אנשי מכירות של הום אימפרובמנט, ואנחנו מבינים את דרך העבודה שלהם.

אנחנו מלווים אותם מבחירת המוצר עם הלקוח ועד להתקנה בביתו, אנחנו פועלים יחד איתם כמערכת כי שירות טוב שלנו יביא לשירות טוב שלהם״.

גיא וניר כל הזמן עם אצבע על הדופק, מתעדכנים במוצרים חדשים בתחום העיצובים מודרניים ומשתתפים בתערוכות בארצות הברית ובעולם. ״זה ענף אופנה כמו כל ענף אופנה אחר ולכן זה משתנה ומתעדכן כל הזמן וחשוב לעקוב אחר חידושים ולא להישאר עם סיגנונות שעבר זמנם״. הם אומרים.

סיור באולם התצוגה מבהיר כי במקום פועל ״כוח נשי״ כיוון שב- Imperial tile and stone מאמינים כי בעיצוב, חשוב מגע נשי שכן הוא מעודן יותר ואסטטי יותר. אולם התצוגה בנורת׳ הוליוווד ניראה כמו עולם בפני עצמו, מפואר ומרשים בשפע ובסגנון, ביקור כאן זה אסקפיזם לשמו, ובקלות ניתן להתנתק מהעולם שבחוץ כאשר מבקרים כאן. ניתן למצוא שם פתרונות עיצוביים מרשימים ביותר החל מחומרי בנייה, אריחים מכל הסוגים ומכל הגדלים, קרמיקה ואבן מכל סוג וממקומות שונים בעולם, רצפות פורצלן, קרמיקה מוזאיקה, טייל לריצוף חצר, לבריכות שחייה, חדרי אמבטיה, מטבח ולכל חלל הבית, אבן ושיש טבעיים במבחר גוונים, דגמים ומרקמים היוצרים אינסוף אפשרויות מרהיבות וסגנונות חיים. למי שמגיע למקום ברור כי החיפוש תם.

הכל תחת קורת גג אחת

הבכרים מספרים כי יש להם מעל לעשרת אלפים דוגמאות של שיש ואבן. ״המוצרים שלנו מיובאים מאיטליה, ספרד ואירופה בכלל ואנו מייצרים את הליין שלנו״. לאבן ולשיש תכונות איכותיות גבוהות, מה שהופך אותן מעוד אוצר טבע לשימושי ביותר בתחום העיצוב: ״הם ניתנים לחידוש ולהתאמה לכל מטרה, לריצוף ריצפה, לגרמי מדרגות, מסגרות לחלונות, חיפוי קירות, חדרי רחצה וכן ניתן להשתמש בהם לעיבודים מיוחדים ולחיתוך על פי בקשת הלקוח, לפינת ברביקיו בחצר, לעיצוב חצרות בסיגנונות מיוחדים. גם לבריכות שחייה הוספנו ליינים ודוגמאות חדשות״.

ניראה כי השניים פרצו דרך חדשה המובילה את הקו העכשוי והאיכותי בתחום עיצוב חזות הבית והחצר. גיא מראה לי את יחידות ה״סלאבים״ הענקיות של גרניט ושיש מכל העולם, אשר מגיעות כיחידה גדולה וניתנות לשימוש כפלטה יחידה או לעיבוד לשימושים שונים. כשגיא מסתובב איתי באולם התצוגה ניתן לראות כי העסק אצלו אינו רק ביזנס.הוא אוהב את החומר את המקום, ובעיקר את הלקוחות שלו.

ניר וגיא פעילים בקהילה, ומסייעים גם לאירגונים וגם במקרים קשים שחווה הקהילה וזקוקה לתמיכה כספית ועזרה. בכל פעם הם מריצים פרוייקט גיוס כספים עבור מישהו אחר או מטרה אחרת.

כך גם יזמו בשיתוף עם ה-IAC את הפרוייקט ״נדלניסט״ שמתקיים 3 פעמים בשנה ומאפשר יצירת נטוורקינג לאנשים מתחום הקונסטרקשיין והנדל״ן להיפגש ולחבור לפרוייקטים עסקיים. ״החוכמה היא לא רק לעשות כסף, אלה לנתב אותו נכון.אחוז מסויים מהכסף של הביזנס שלנו הולך לטובת הקהילה. אנחנו גאים בכך וגאים בדרך שעשינו ב-14 השנים האחרונות, אנו זוכרים מאיפה באנו ויודעים לאן אנו הולכים. זו גם הסיבה שאנחנו סגורים בשבתות. גם העובדים צריכים מנוחה וגם הנשמה וכאן אנחנו עובדים עם הנשמה״.

לחץ להגיב

Leave a Reply

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

עסקים בלוס אנג'לס

ממילא: המסעדה הכשרה המובילה בלוס אנג'לס

Published

on

מבקר המסעדות הנחשב לי פישר ביקר בתקופת החגים במסעדת ממילא – ונדהם מהשינוי העצום, מהמגוון הקולינרי, מהקוקטיילים המטריפים ומהצוות היצירתי מהארץ ומכאן • מומלץ בכל פה

בואו נדבר ממילא – ונשים את הדברים על השולחן: הייתה לנו הזדמנות, לילה לפני יום כיפור, ללכת ולבדוק את המסעדה הכשרה בפיקו בולווארד ונשארנו לגמרי פעורי פה! שינוי מוחלט מהפעם האחרונה שהייתי שם כשהם רק פתחו. אז חשבתי ֿשהם לא היו בטוחים מי הם ומה הם רוצים להיות, ביחד עם המחירים היקרים והמנות שלא היו מובנות ונגישות לכולם.

אני חייב להגיד שהם שינו את זה בגדול! המנות כשלעצמם כייפיות, מרגשות, מעניינות וחדשניות מבלי להיות יומרניות. המחירים כאן נחתכו בחצי. העיצוב המקורי, החדשני והנוח, עדיין נשאר.

מנות ראשונות מסקרנות וספיישל הבית

אז בואו נדבר על האוכל: נתחיל עם האגרול ים תיכוני. זאת הגירסה המשופרת שלהם לסיגרים המרוקאיים, אני אומר לכם אתם חייבים לנסות את זה! האגרול מגיע חתוך ל-6 כשהוא ממולא בעוף, גרגירי חומוס, כורכום, נגיעה של איולי, עשבי תיבול עם פלפל חריף ומוגש בצד עם רוטב חמוץ מתוק שהם מכינים בעצמם. וואו!

ונסה, מנהלת הבר והאירועים, הגישה לנו משקה שהולך נהדר עם המנה הזאת ונקרא "פלפל קופצני" מבוסס על טקילה, פלפל חריף, סירופ סיגליות ומיץ לימון. גם אם אתם לא אוהבים חריף בכלל – אתם תאהבו את המשקה הזה. המשקה הזה ביחד עם האגרול הים תיכוני זה אחד השילובים הכי טובים שניסיתי אי פעם. אה, והשפה של הכוס מעוטרת בסוכריות קופצות!

המשכנו ל"חומוס הזהב": מרקם קרמי וחמאתי ומאוד מיוחד. זה עשוי עם בטטות, דלעת, קינואה גרעיני דלעת ואריסה ביתית. שהדובדבן שבקצפת היא ביצת שניצל רכה שנשפכת על הכל מלמעלה. זה מגיע עם מיני פיתות, אבל זה בהחלט חומוס שאפשר לאכול בעזרת כף ישר לפה.

הלאה: "שקיעת חציל" (sunset): הי יצירת אמנות אמיתית. חציל קלוי על אש, טחינה גולמית, סילאן ותבלינים. מה שמדהים באמת הוא אבקת הטחינה המדהימה שיוצרת קו לבן חוצה על הצלחת. שלמות של ממש; מנה ייחודית שכל ביס ממנה ממלא לך את הפה באושר. ה"כרובית צרובה"בממילא מכילה לימון, שום ועשבי תיבול, ומוגשת עם טחינה סלק אדום ושמן בזיליקום. צבעים מדהימים, פשוט וטעים. הם פשוט ותנים לרכיבים לזהור.

הספיישל של היום היה דג טרטר (yellowtail) שהיה טרי להפליא. לא מוגש עם לחם אבל מגיע עם סלק צהוב ורוטב של סלק הדרים אדום שמותז על הצלחת באומנות, צלחת שנראית כמו ציור. בין המנות הראשונות נהנינו גם מקוקטייל ערק אפרסק, עשוי מלימונצ'לו ואפרסק, באופן אישי אני לא בן אדם של ליקוריץ שחור, אבל אם כן, אתם תשתגעו על זה, באחריות.

עיקריות: המבורגר הבית, שוק טלה וצלעות בקר

הגענו למנות עיקריות: נתחיל עם המבורגר הבית. טעים מאוד! לקציצה הייתה צריבה מושלמת מבחוץ עם מידת עשייה מושלמת מדיום מבפנים. מוגש עם ביצת עין, איולי אריסה, בצל סגול ועגבנייה. מוגש עם תוספת בצד של אצבעות תפוח אדמה וחמוצי הבית שמוסיפים למנה את הטעם הייחודי שלה. אתם בהחלט יכולים להוסיף את זה לפנתיאון של המבורגרים משובחים בלוס אנג'לס. תיהנו מזה עם יין פינואר של הרצוג שהיה אחד מתוך שלושת היינות שטעמנו, מגיע במעמד עם שלוש כוסות יין לבחירתך. שווה בדיקה!

הבא בתור היה השוק טלה. וואוו, זה היה מעדן! הטלה נעשה בגריל עם זיגוג של דבש וכוסברה. אחרי שתסיים לאכול את החלקים העיקריים הבשריים בעזרת המזלג והסכין שלך, זה יהיה הזמן לקחת את העצם ביד ולהתענג ממנה סטייל פרד פלינטסטון. המנה הזאת מושלמת עם יין מרלו של בנימינה, הנאה אמיתית.

לבסוף ניסינו את הצלעות בקר. זה היה פנטסטי, ומה שבאמת גרם לזה להיות מושלם היה הפירה גזר, וזיגוג של וויסקי בורבון מייפל. ושוב, עם שילוב מנצח של יין אדום קברנה של בנימינה.

קינוחים: קרמבו, מלבי וטארט לימון

גם במחלקת הקינוחים לא התאכזבתי: על ה"קרמבו" של ממילא אין מילים! הגרסה שלהם לממתק ילדים של פעם, מגיע ממולא בגלידת מוקה עטוף במרשמלו מושלם ושוקולד מלמעלה כמו שזוכרים מהילדות. הם ללא ספק לקחו את זה כמה שלבים למעלה. הקוקטייל שוונסה הגישה לנו עם הקרמבו היה טריו-צ'ייסר אספרסו, מבוסס על וודקה, וניל, ואספרסו. מומלץ לשתות את זה בלגימה אחת מיד אחרי שטעמתם מהקרמבו ותאמינו לי שיהיה לכם מסיבה אמיתית בפה!

ה"מלבי" הוא קינוח פופולארי במסעדות הכשרות אבל בממילא באמת עשו אותו יוצא מן הכלל. קרמי מאוד עם איזון מושלם של פירורי פיסטוק וסירופ פטל. משתלב נהדר עם קוקטייל הבית שלהם שנקרא "ממילא ורד" מבוסס על רום לבן ומיי ורדים עם פרח כלוא בקרח שנראה מדהים. נהנינו גם מטארט הלימון שלהם שכמה שהיה יפה ככה גם היה טעים.

כפי שאתם יכולים לחוות, זו הייתה חוויה מדהימה ומתקנת. אני חייב לומר שיש להם צוות מדהים במקום. התרשמתי מאוד מהמנהלת היילי שבאמת עושה הכל כדי לגרום למקום הזה לזרוח. אהבתי מאוד איך מיכאל תיאר לנו את הקונספט של לקיחת מתכונים וטעמים ים תיכוניים, והגדרתם מחדש מותאמים ל-2019-2020 בצורה מהנה, ייחודית וחדשנית. והם משיגים את זה, לא על ידי יומרנות, אלא על ידי שימוש במרכיבים איכותיים ומאפשרים להם לזרוח.

כבר כתבתי בערב שאחד הדברים שאני באמת אוהב בתחום האוכל הכשר באל.איי הוא שכמעט שום דבר לא דומה לאחר כאן. כל מקום כאן מעניק לך חוויה אחרת. אני יכול לומר לכם שהחוויה כאן בממילא אינה דומה לשום מקום אחר שהייתם. זה באמת מדהים איך הדברים השתנו אצלם מאז שפתחו. אני גם חייב להחמיא לצוות המטבח יואל, מעיין, מתן ואור), שרבים מהם הגיעו היישר מהארץ והביאו את הנגיעה האישית שלהם לתפריט.

זה נכון גם למסעדה כולה, כולל לצוות המלצרים, המספקים שירות ללא דופי, חום ואירוח מדהים. לא רק שהם השתפרו וקפצו כמה וכמה דרגות למעלה, אלא הם פשוט הפכו להיות מסעדה מובילה באל.איי – שאפו! חברים, אל תלכו לממילא, תרוצו!

המשך לקרוא

הפייסבוק שלנו

הירשם לניוזלטר שלנו

כתבות שבועיות